Gołąbki - Kol gulung isi daging ala Polandia
Gołąbki dibaca Gowoumbki artinya anak burung merpati :D Apa hubungannya dengan makanan ini? Menurut ceritanya, karena bentuk makanan ini mirip dengan anak burung merpati. Dan makanan ini cocok dengan lidah Indonesia karena bagian isinya menggunakan nasi. Gołąbki merupakan salah satu makanan tradisional Polandia dan sering dihidangkan di meja-meja makan orang Polandia.
Gołąbki - Kol gulung isi daging ala Polandia
Gołąbki dibaca Gowoumbki artinya anak burung merpati :D Apa hubungannya dengan makanan ini? Menurut ceritanya, karena bentuk makanan ini mirip dengan anak burung merpati. Dan makanan ini cocok dengan lidah Indonesia karena bagian isinya menggunakan nasi. Gołąbki merupakan salah satu makanan tradisional Polandia dan sering dihidangkan di meja-meja makan orang Polandia.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong bagian atas kol seperti di foto
- 2
Siapkan panci dan masukkan kol. Masak hingga setengah matang lalu balik kol dan masak kembali hingga warnanya berubah menjadi kehijauan. Angkat kol dan tiriskan
- 3
Potong dadu bawang bombay kemudian tumis hingga harum. Sisihkan.
- 4
Potong dadu jamur kancing lalu tumis hingga layu. Sisihkan.
- 5
Siapkan ayam cincang, lalu campur dengan bawang putih yang sudah diparut, bawang bombay, garam, merica, jamur yang sudah ditumis. Aduk rata.
- 6
Masukkan telur lalu aduk rata.
- 7
Masukkan nasi dan saos tomat. Aduk hingga rata.
- 8
Buka kol satu persatu dan iris bagian tangkainya yang keras seperti di foto.
- 9
Siapkan panci dan susun 4 lembar daun kol seperti di foto hingga menutupi panci.
- 10
Masukkan campuran nasi dan ayam ke dalam kol lalu bungkus seperti amplop.
- 11
Susun di dalam panci hingga semua adonan habis.
- 12
Untuk air kaldunya dibuat dari rebusan tulang ayam atau dari kaldu instan dicampur dengan air.
- 13
Setelah semua Gołąbki tersusun rapi dalam panci, siramkan dengan air kaldu lalu masak dengan api kecil selama 1 jam. Ingat untuk selalu mengecek air supaya Gołąbki tidak hangus. Jika air berkurang bisa ditambahi sedikit demi sedikit.
- 14
Setelah Gołąbki matang, keluarkan dari panci satu persatu.
- 15
Untuk saosnya, ambil air kaldu yang tersisa kemudian masukkan tomat yang telah diblender. Aduk dengan rata. Kemudian tambahkan 2 sdm tepung terigu yang dicampur dengan air lalu aduk kembali dengan rata hingga mendidih. Setelah itu matikan kompor dan sisihkan. Cek rasa, jika kurang asin bisa ditambahkan garam.
- 16
Untuk penyajian Gołąbki. Panaskan sedikit minyak lalu goreng Gołąbki hingga kecoklatan.
- 17
Angkat Gołąbki dari panci kemudian susun di piring lalu siramkan saosnya. Gołąbki pun siap disantap. Untuk sisa Gołąbki tidak usah digoreng, bisa dimasukkan ke dalam wadah lalu masukkan ke freezer dan untuk saosnya dimasukkan ke dalam jar lalu masukkan ke kulkas. Jika mau dimakan, dikeluarkan duru dari kulkas 40-1 jam sebelum digoreng dan saosnya sisa dipanaskan aja.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)