ブロッコリー全部使うパスタ
・ブロッコリーの茎も葉も、全部使えます!食品ロス無し(^^)
・ブロッコリーの別茹で不要で楽チン
・ベーコンは無くても大丈夫
作り方
- 1
茹で汁を使うので、パスタは最初に茹で始める。茹でておいてもOK
- 2
ブロッコリーは、茎の太い部分は外の硬い皮をむいて5ミリ角くらいに刻む。
房の部分と細い茎は、1センチくらいに。 - 3
ベーコンも適当な大きさに切る。
- 4
フライパンにオリーブオイルとにんにくチューブを入れて熱し、ブロッコリーの
太い茎から炒める。少し経ったら他の部分も投入。 - 5
油がまわったら、パスタの茹で汁をブロッコリーが半分隠れるくらい入れ、フタをする。茹でる感じに。
- 6
ブロッコリーにほぼ火が通ったら、しょうゆとベーコン投入して混ぜ、茹で上がったパスタをイン。
- 7
ソースがいい感じに減って絡んだら、お皿に盛る。
- 8
お好みで、黒胡椒、粉チーズを振って完成。
コツ・ポイント
ブロッコリーに火が通るのに意外に時間がかかります。私は茹で時間7分のパスタを使っているので、パスタを茹で始めてすぐにブロッコリーを切り、手順通り進めるとちょうど良くできます。
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