出汁の旨みが染み渡るレタスたっぷりのあったまるうどん♪
レタスを一口大にちぎる。
冷凍うどんは袋に表示されている通りに解凍する。（今回、使用した商品は電子レンジ５００ｗで４分）
鍋にだし汁を入れて火にかける。煮立ったら桜エビ、生姜油揚げ、１のレタスを加えさっと火を通す。
火からおろし味噌を溶き入れる。
器に２のうどんを盛り４をかける。
白ゴマを振りかける。
あわじ島レタスを使用しました。
レタスは食感を楽しむ為加熱しすぎないように手早く火を通します。
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