りんごのクリケソイクリームの和え物
温めて豆の甘みが濃厚な水切り「豆腐」のペーストに、「コオロギパウダー」が加わり、深いコクや旨みがプラスされました『クリケソイクリーム』♩豆乳ヨーグルト・白練り胡麻・しょうゆも合わさり、まろやかさで香ばしさもあります。口解けは滑らか。そちらの『クリケソイクリーム』で、甘酸っぱいリンゴを合えました！香りと食感もよく、サラダ感覚で、パクパクといただけます♡見た目にも、りんごの赤がところどころに見えて愛らしいです。高たんぱくで、栄養もあります。アレンジとして、米粉パンにのせ、蜂蜜とローストアーモンドをかけました、デザート風オープンサンドもオススメです♡
りんごのクリケソイクリームの和え物
温めて豆の甘みが濃厚な水切り「豆腐」のペーストに、「コオロギパウダー」が加わり、深いコクや旨みがプラスされました『クリケソイクリーム』♩豆乳ヨーグルト・白練り胡麻・しょうゆも合わさり、まろやかさで香ばしさもあります。口解けは滑らか。そちらの『クリケソイクリーム』で、甘酸っぱいリンゴを合えました！香りと食感もよく、サラダ感覚で、パクパクといただけます♡見た目にも、りんごの赤がところどころに見えて愛らしいです。高たんぱくで、栄養もあります。アレンジとして、米粉パンにのせ、蜂蜜とローストアーモンドをかけました、デザート風オープンサンドもオススメです♡
アプリでひらく作り方
- 1
絹豆腐は4等分位の大きさに切り、鍋にたっぷりの水と一緒に入れる。中火にかけて沸騰したら、弱火で約5分温め、湯を切る。
- 2
ザルに布巾(または紙タオル)を広げ、①をのせて包み、ザルより一回り小さいボールをのせ、ボールに重しをのせて水を切る※1。
- 3
②をすり鉢(またはハンドブレンダー等)で滑らかなペースト状になるまで擂り、材料Aを加えて混ぜ合わせ、塩で調味する。
- 4
りんごは皮を洗い、櫛型に切ってから3～4mmの厚さに切り、レモン汁少々を振りかけて合える。
- 5
③に、④を加えて箸でさっくり合えて、完成。
- 6
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- 7
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- 8
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- 9
パンにのせて、さらに蜂蜜とローストアーモンドをたっぷりかけて、デザートに♩
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- 10
「コオロギレシピグランプリ」に応募させていただきました！
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- 11
FUTIRENAUT様の、コオロギパウダーです♩やさしい味わいで旨みたっぷり！色んなお料理にお使いいただけます♡
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コツ・ポイント
※1 絹豆腐は200gから約125gになるまで、水分をよく切ります。重しは2.3kgをのせて、30分～40分かけて水を切りました。
りんごの皮はお好みで剥いてもよいです。
つくれぽ
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