Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri, tomat, kencur kemudian sisihkan. Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum

Masukkan ayam, aduk rata, tambahkan sedikit air, aduk rata. Beri garam, kaldu jamur, lada, gula merah, aduk rata. Tambahkan santan aduk rata.

Masak hingga airnya mulai menyusut, kemudian torch hingga hingga kecoklatan.