วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบที่กรุด้วยกระดาษไข

อุ่นน้ำตาล เนยมาการีน และน้ำเชื่อมเข้มข้นบนกระทะที่ตั้งไฟอ่อน ๆ จนละลายเข้ากันแต่ไม่ถึงกับร้อน

ร่อนแป้ง ผงขิง และเบกกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน นวดจนได้แป้งคุกกี้

รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 3-5 มิลลิเมตร หรือตามต้องการ

ใช้พิมพ์คุกกี้รูปคนหรือรูปมนุษย์ขนมปังขิงกดลงไปบนแป้ง ให้ได้จำนวนชิ้นมากที่สุดเท่าที่จะทำได้

เมื่อไม่มีพื้นที่ว่างให้กดพิมพ์คุกกี้เพิ่มแล้ว ให้ม้วนแป้งที่เหลือแล้วรีดแป้งใหม่ จากนั้นใช้พิมพ์กดแป้งอีกครั้ง ทำซ้ำจนใช้แป้งหมด

นำแป้งคุกกี้มาจัดวางลงบนถาดอบ โดยเว้นระยะให้ห่างกันเล็กน้อย

นำเข้าเตาอบประมาณ 10-12 นาทีจนคุกกี้เป็นสีน้ำตาลทอง

พักไว้ให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นนำไปพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท