Ρολό κιμά στην λαδόκολλα!!

Name: Ρολό κιμά στην λαδόκολλα!!
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 1/2 κιμά από μοσχάρι χωρίς λίπος; 2 κρεμμύδια ξερά πολτό; 2 σκελίδες σκόρδο; 2 ώριμες ντομάτες στον τρίφτη; 1 μέτριο καρότο τριμμένο στον τρίφτη; Αλάτι πιπέρι; 1 κουταλιά του γλυκού δυόσμο αποξηραμένο; 2 φρέσκα αυγά; 250 γραμμάρια μπέικον σε φέτες; 2 ώριμες ντομάτες σε φέτες; 1 φύλλο λαδόκολλα; 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο σταγόνες του θα χρησιμοποιήσουμε να λαδώσουμε την κόλα; 300 γραμμάρια ανάμεικτα τυριά τριμμένα

Spiros Georgadakis @cook_28737432

ΑΘΗΝΑ

Στην βασική της τεχνική αυτή μου η συνταγή ακολουθεί τον κλασσικό ρολό, αλλά δεν περιέχει καθόλου υδατάνθρακες και γλουτένη καθώς δεν περιέχει άμυλο ή κάτι άλλο που να του προσθέτει ζάχαρα. Είναι ιδανικό γεύμα για γιορτινό τραπέζι, πολύ γευστικό και ελαφρύ .#Καλήχρονιά

Δες περισσότερα

Ρολό κιμά στην λαδόκολλα!!

Spiros Georgadakis @cook_28737432

Υλικά

1 1/2 ώρα περίπου

8 μερίδες

1 1/2κιμά από μοσχάρι χωρίς λίπος
2κρεμμύδια ξερά πολτό
2 σκελίδεςσκόρδο
2ώριμες ντομάτες στον τρίφτη
1 μέτριοκαρότο τριμμένο στον τρίφτη
Αλάτι πιπέρι
1 κουταλιά του γλυκούδυόσμο αποξηραμένο
2φρέσκα αυγά
250 γραμμάριαμπέικον σε φέτες
2ώριμες ντομάτες σε φέτες
1 φύλλολαδόκολλα
1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο σταγόνες του θα χρησιμοποιήσουμε να λαδώσουμε την κόλα
300 γραμμάριαανάμεικτα τυριά τριμμένα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 1/2 ώρα περίπου

1

Στο μπλέντερ μας τοποθετούμε όλα τα λαχανικά που πρέπει να τρίψουμε εκτός αν θέλουμε να το κάνουμε με τον τρίφτη, έπειτα τοποθετούμε τον κιμά μας σε μια βαθειά λεκάνη και προσθέτουμε το μείγμα των τριμμένων λαχανικών συν το αλάτι το πιπέρι και τον δυόσμο, το ένα αυγό και το λάδι από το οποίο κρατάμε σταγόνες για το λάδωμα της κόλας.
2

Ζυμώνουμε να γίνει ομοιογενές το μείγμα του κιμά και εύπλαστο.
3

Στρώνουμε την κόλλα στο ταψί μας, και απλώνουμε τον κιμά και σπάμε το άλλο αυγό.
4

Απλώνουμε με το χέρι μας το αυγό σε όλη την επιφάνεια του κιμά και στρώνουμε τα υλικά της γέμισης βάζοντας πρώτα λίγο από το μείγμα των τυριών στην βάση έπειτα τις φέτες του μπέικον και τις φέτες της ντομάτας.
5

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα τυριά σκεπάζοντας τα υλικά, τυλίγουμε το ρολό με την βοήθεια της κόλλας και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου σε μέτριο φούρνο. Αφού ετοιμαστεί περιμένουμε λίγο να χαλαρώσει και αφαιρούμε την λαδόκολλα, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε με ότι μας αρέσει.