Περίσσεψε ψωμί; Τραχανάς Ξηροποτάμου με «τσιτσερκοι»
Έτσι το έκανε η γιαγιά μου, έτσι η μαμά μου και έτσι συνεχίζω κι εγώ 🥰
Περίσσεψε ψωμί; Τραχανάς Ξηροποτάμου με «τσιτσερκοι»
Έτσι το έκανε η γιαγιά μου, έτσι η μαμά μου και έτσι συνεχίζω κι εγώ 🥰
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε από βραδύς το τραχανό με το νερό και το αλάτι στην κατσαρόλα. Την επόμενη μέρα ανακατεύουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να πήξει, να βράσει.
- 2
Κόβουμε το ψωμί σε κύβους. Δυο φέτες σε μικρούς κύβους για τα κρουτόνς ή όπως τα λέμε εμείς «τσιτσερκοι»
- 3
Βάζουμε ελαιόλαδο μέχρι να σκεπαστεί ο πάτος της κατσαρόλας. Μόλις ζεσταθεί, βάζουμε το κόκκινο πιπέρι. Το ανακατεύουμε με τον τραχανά. Προσοχή: μην το αφήνεις πολύ, αλλιώς θα πικρίζει.
- 4
Βάζουμε το ψωμί. Τρίβουμε το τυρί από πάνω.
- 5
Τώρα ψήνουμε τα «τσιτσερκοι» ή κρουτόνς. Βάζουμε στην ίδια κατσαρόλα λάδι και βούτυρο. Ψήνουμε μέχρι να πάρουν ωραίο χρωματάκι, τα προσθέτουμε και αυτά στο τραχανό. Καλή όρεξη
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια