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【肝が決め手✨】肝風味カワハギ唐揚げ
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【肝が決め手✨】肝風味カワハギ唐揚げ-レシピのメイン写真

【肝が決め手✨】肝風味カワハギ唐揚げ

トモQ
トモQ @cook_40427728

・肝の味が秀逸です、贅沢に肝を衣に使った唐揚げです!ご飯もビールと進みます✨

・肝の味が秀逸です、贅沢に肝を衣に使った唐揚げです!ご飯もビールと進みます✨

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【肝が決め手✨】肝風味カワハギ唐揚げ

トモQ
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・肝の味が秀逸です、贅沢に肝を衣に使った唐揚げです!ご飯もビールと進みます✨

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材料

4人分
  • カワハギ(肝付) 8-9匹
  • だし醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ4
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    カワハギを釣りやスーパーで調達する。頭と内臓を取り除き、肝を取り外しして別にしておく。

  2. 2

    カワハギの外皮を剥き両面に切れ目を中骨まで4-5ライン入れる。半分に切る。

    • 【肝が決め手✨】肝風味カワハギ唐揚げ作り方2写真
    • 【肝が決め手✨】肝風味カワハギ唐揚げ作り方2写真
    • 【肝が決め手✨】肝風味カワハギ唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    ビニール袋にカワハギ肝を入れて、醤油酒みりんを入れて良く揉んでおく。そこにカワハギ切り身を入れて、1時間程度なじませる。

    • 【肝が決め手✨】肝風味カワハギ唐揚げ作り方3写真
    • 【肝が決め手✨】肝風味カワハギ唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    片栗粉をたっぷり入れて衣を作り、中火で揚げていく。両面に綺麗に色付いたら完成✨

    • 【肝が決め手✨】肝風味カワハギ唐揚げ作り方4写真
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トモQ
トモQ @cook_40427728
2025/01/06 11:13に公開
「手軽に手に入る素材で本格的な料理を再現して家族に喜んで貰う」そんなコンセプトで週末料理を楽しんでるレシピ備忘録です!
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 酒 カワハギ

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