Αφράτο κέικ λεμονιού 🍋 για δωράκι 🎁

Name: Αφράτο κέικ λεμονιού 🍋 για δωράκι 🎁
Yield: 1 μακρόστενη φόρμα & 5 muffins
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του; 2 ποτήρια ζάχαρη; 250 γρ. βούτυρο lurpac; 4 αυγά; Χυμό 1,5 λεμονιού 🍋; Ξύσμα από 2 λεμόνια 🍋; 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ; 2 βανίλιες; 1 κούπα τσαγιού γάλα νουνού [αδιάλυτο ]; Σταγόνες κουβερτούρας γάλακτος (δικιά μου προσθήκη)

Harley @Harley

Ένα κέικ που θα λατρέψουν οι λάτρεις του 🍋 και όχι μόνο γιατί είναι αφράτο μυρωδάτο & πολύ εύκολο στην προετοιμασία.
Την συνταγή την βρήκα από το mother'sblog
και παρόλο που δεν έχω καθόλου καλές σχέσεις με το 🍋 κατέληξα να κάνω και muffins με την ίδια ζύμη εμπλουτισμένα με σταγόνες κουβερτούρα γάλακτος.

Δες περισσότερα

Αφράτο κέικ λεμονιού 🍋 για δωράκι 🎁

Υλικά

1 ώρα αναλόγως τον φούρνο

1 μακρόστενη φόρμα & 5 muffins

500 γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 ποτήριαζάχαρη
250 γρ.βούτυρο lurpac
4αυγά
Χυμό 1,5 λεμονιού 🍋
Ξύσμα από 2 λεμόνια 🍋
1 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
2βανίλιες
1 κούπα τσαγιούγάλα νουνού [αδιάλυτο ]
Σταγόνες κουβερτούρας γάλακτος (δικιά μου προσθήκη)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα αναλόγως τον φούρνο

1

Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο και την ζάχαρη να αφρατέψουν.
2

Έπειτα προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3

Στη συνέχεια προσθέτουμε στο μείγμα το γάλα, τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού και σιγά σιγά το αλεύρι, το μπέικιν και τη βανίλια.
4

Συνεχίζουμε το χτύπημα για 5 λεπτά ακόμα μέχρι να αποκτήσουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
5

Ρίχνουμε σε βουτυρωμένη φόρμα και με το μείγμα που περισσεύει γεμίζουμε ξεχωριστά muffins (όσα σας φτάσουν) προσθέτοντας μέσα τις σταγόνες γάλακτος περίπου 10 στο κάθε muffins. Με ένα κουταλάκι βυθίζουμε τις σταγόνες μέσα ώστε να μην είναι στην επιφάνεια. Ψήνουμε για 1 ώρα στους 170 βαθμούς! Τα muffins μπορεί να χρειαστούν λιγότερο ψήσιμο.