Flan with Crispy Pie Crust🥧🍮 คัสตาร์ดพายแบบแป้งกรอบและแป้งนุ่ม🍮
มีไส้ FLAN หรือคัสตาร์ดเหลือ มาลองประยุกต์ใช้แป้งพายแบบพายแอปเปิ้ล แบบแป้งพายกรอบ ได้แรงบันดาลใจจากเพื่อน cookpad ที่เข้าไปส่องอ่านสูตรด้วย เลยลองทำดูทั้งสองแป้งพายพร้อมกัน ทั้งแบบกรอบ และนิ่ม แบบนิ่มก็อยู่ในสูตรก่อนหน้า Flan Pâtissier แบบแป้งโรยน้ำตาลผสมเนยค่อนข้างเยอะจึงค่อนข้างกรอบน้อย พอเย็นตัวก็จะนุ่ม และทานแบบเย็นๆได้เลย ส่วนแป้งพายแบบกรอบ ต้องนำแป้งพายอบในพิมให้กรอบก่อน จึงใส่ไส้คัสตาร์ดนำไปอบอีกครั้ง เวลาทาน หลังนำออกจากตู้เย็น สามารถอุ่นร้อน หรือทานเย็นก็ได้ แป้งพายจะกรอบค่ะ
Flan with Crispy Pie Crust🥧🍮 คัสตาร์ดพายแบบแป้งกรอบและแป้งนุ่ม🍮
มีไส้ FLAN หรือคัสตาร์ดเหลือ มาลองประยุกต์ใช้แป้งพายแบบพายแอปเปิ้ล แบบแป้งพายกรอบ ได้แรงบันดาลใจจากเพื่อน cookpad ที่เข้าไปส่องอ่านสูตรด้วย เลยลองทำดูทั้งสองแป้งพายพร้อมกัน ทั้งแบบกรอบ และนิ่ม แบบนิ่มก็อยู่ในสูตรก่อนหน้า Flan Pâtissier แบบแป้งโรยน้ำตาลผสมเนยค่อนข้างเยอะจึงค่อนข้างกรอบน้อย พอเย็นตัวก็จะนุ่ม และทานแบบเย็นๆได้เลย ส่วนแป้งพายแบบกรอบ ต้องนำแป้งพายอบในพิมให้กรอบก่อน จึงใส่ไส้คัสตาร์ดนำไปอบอีกครั้ง เวลาทาน หลังนำออกจากตู้เย็น สามารถอุ่นร้อน หรือทานเย็นก็ได้ แป้งพายจะกรอบค่ะ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ทำไส้คัสตาร์ด โดยต้มนมให้เดือดไว้ แล้วตีไข่กับน้ำตาลให่เข้ากันพร้อมแป้งข้าวโพด เสร็จแล้วเทนมเดือดผสมรีบคนให้เข้ากัน และนำตั้งไฟอ่อนๆ จนข้นแล้วปิดไฟ นำผสมโยเกิร์ต เสร็จแล้วพักไว้ในถาดแบๆให้เย็นตัว
- 2
ทำแป้งพาย โดยผสมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน แล้วนวดเนยกับแป้งเข้ากันแล้วใส่โยเกิต นวดสักพักปั้นเป็นก้อนกลม แล้วแช่ตู้เย็น นำออกมากรุใส่พิม แช่เย็นสักครู่และนำมาอบรอบนึงประมาณ 20 นาที
- 3
ส่วนแป้งแบบ Pâtissier ทำเหมือนสูตรก่อนหน้าค่ะ
- 4
นำไส้คัสตาร์ดที่เย็นตัวแล้วใส่แป้งพายทั้งสองแบบ ประมาณ 45 นาที แล้ว นำมาผึ่งให้เย็น
- 5
ก็จะพร้อมทาน
- 6
งานทดลองจาก FLAN
รูป Cooksnap
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น