Flan Puff Pastry🍮🥧คัสตาร์ดแป้งพัฟแบบครัวซองต์🥐
ร่วมกิจกรรม#taste the world with cookpad อีกหนึ่งเมนูของ FLAN หรือคัสตาร์ดด้วยแป้งพัฟแบบครัวซองต์ ประยุกต์จากสูตรแป้งครัวซองต์เพื่อนใน cookpad มาใช้ทำเป็นถ้วยพัฟ ได้ไอเดียจาก ยูทูป Creative Sweetness รสชาติของแป้งอร่อยเลยค่ะ ถ้าใครรู้วิธีทำ อยู่แล้ว มีอุปกรณ์พร้อม น่าจะทำได้ยอ่งอร่อยลงตัว สูตรคัสตาร์ดเราใช้กรีกโยเกิร์ตแทน heavy cream (อาจจะต้องผสมนมลงไปครึ่งนึงกับตัวโยเกิตก็จะพอทดแทน heavy cream ได้นิดนิงค่ะ)
#taste the world with cookpad
#Cookpadcooksnap
#Cookpadkitchentour
Flan Puff Pastry🍮🥧คัสตาร์ดแป้งพัฟแบบครัวซองต์🥐
ร่วมกิจกรรม#taste the world with cookpad อีกหนึ่งเมนูของ FLAN หรือคัสตาร์ดด้วยแป้งพัฟแบบครัวซองต์ ประยุกต์จากสูตรแป้งครัวซองต์เพื่อนใน cookpad มาใช้ทำเป็นถ้วยพัฟ ได้ไอเดียจาก ยูทูป Creative Sweetness รสชาติของแป้งอร่อยเลยค่ะ ถ้าใครรู้วิธีทำ อยู่แล้ว มีอุปกรณ์พร้อม น่าจะทำได้ยอ่งอร่อยลงตัว สูตรคัสตาร์ดเราใช้กรีกโยเกิร์ตแทน heavy cream (อาจจะต้องผสมนมลงไปครึ่งนึงกับตัวโยเกิตก็จะพอทดแทน heavy cream ได้นิดนิงค่ะ)
#taste the world with cookpad
#Cookpadcooksnap
#Cookpadkitchentour
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เริ่มจากเริ่มทำแป้งพัฟ โดยผสมส่วนผสมแห้งไว้สักครู่และเติมเนยเข้าไปคลุกเคล้าให้ทั่วถึง ด้วยการนวดมือหรือใช้ไม้พาย
- 2
หั่นเนยที่แช่แข็งเป็นแท่งและใส่ไว้ตรงกลางแป้งที่แผ่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วรีดด้วยไม้นวดให้เนยเข้ากับแป้งเบาๆ
- 3
เมื่อแป้งและเนยเข้ากันแล้ว พับด้านบนลง และพีบด้านล่างขึ้นเป็นสามส่วนเหมือนซองจดหมาย และพับครึ่ง นำมารีดอีกครั้งและนำไปแช่เย็น ให้แข็งตัว
- 4
นำออกจากตู้เย็นและพับแบบเดิมอีกครั้งและรีดแบบเดิม นำแช่ตู้เย็นหนที่สองและสาม ให้ครบสามครั้ง
- 5
นำแป้งออกมาตัดเป็นวงกลม 2 วง และเจาะรูอันนึงเพื่อวางถ้วยฟอยล์ที่ถ่วงข้าวสารหรือถั่วไว้ เวลาอบจะได้เป็นทรงหลุม (ของเราทำครั้งแรก ทำผิดขั้นตอนนิดนึงไม่ได้ถ่วงถ้วยฟอยล์ไว้ค่ะ) แล้วนำไปอบเวลา 20 นาที ไฟ 200 องศา
- 6
บีบไส้คัสตาร์ด เหมือนสูตรFlan ที่ผ่านมา นำเข้าเตาอบอีกประมาณ 30-45 นาที
- 7
นำมาผึ่งให้เย็น แป้งจะกรอบ
- 8
พร้อมทานค่ะ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น