แป้งครัวซองต์สำหรับFLAN ฝึกหัด (แป้งแบบ Croissant for FLAN)🥐🍮
ดูยูทู้ป ดูcookpad ท่องเนท วิธีทำครัวซองต์ หรือแป้งครัวซองต์ ดูยังไงก็งง ทำแบบงง เท่าที่พอเข้าใจ ลุ้นเหมือนกันจะสภาพอย่างไร ได้สูตรจากเพื่อนใน cookpad 🙏🏻ดูวิธีทางยูทูป ก็พอมั่วๆเดาๆเอา😅 ต้องลองทำแล้วหาจุดแก้ไขเองบ่อยๆ ถึงไม่สวยแต่ก็คนกินชอบรสชาติค่ะ เราเอามาทำเป็นถ้วยพัฟ สำหรับใส่คัสตาร์ด วิธีทำถ้วยทำผิดขั้นตอนนิดนึง ต้องนำถั่วหรือข้าวสารมาใส่ดันถ้วยไม่ให้ลอย เรากลับไปดูยูทูปใหม่ ถึงได้ทราบตอนเราอบถ้วยลอยออก แป้งเลยไม่เป็นทรงจามต้องการในขั้นตอนสุดท้ายค่ะ
ขอบคุณสูตรจากคุณ Liz Ngugi (เพื่อนในcookpad)
และยูทู้ป creative sweetness
แป้งครัวซองต์สำหรับFLAN ฝึกหัด (แป้งแบบ Croissant for FLAN)🥐🍮
ดูยูทู้ป ดูcookpad ท่องเนท วิธีทำครัวซองต์ หรือแป้งครัวซองต์ ดูยังไงก็งง ทำแบบงง เท่าที่พอเข้าใจ ลุ้นเหมือนกันจะสภาพอย่างไร ได้สูตรจากเพื่อนใน cookpad 🙏🏻ดูวิธีทางยูทูป ก็พอมั่วๆเดาๆเอา😅 ต้องลองทำแล้วหาจุดแก้ไขเองบ่อยๆ ถึงไม่สวยแต่ก็คนกินชอบรสชาติค่ะ เราเอามาทำเป็นถ้วยพัฟ สำหรับใส่คัสตาร์ด วิธีทำถ้วยทำผิดขั้นตอนนิดนึง ต้องนำถั่วหรือข้าวสารมาใส่ดันถ้วยไม่ให้ลอย เรากลับไปดูยูทูปใหม่ ถึงได้ทราบตอนเราอบถ้วยลอยออก แป้งเลยไม่เป็นทรงจามต้องการในขั้นตอนสุดท้ายค่ะ
ขอบคุณสูตรจากคุณ Liz Ngugi (เพื่อนในcookpad)
และยูทู้ป creative sweetness
วิธีทำ
- 1
นำส่วนผสมแห้งมาผสมกันไว้สักครู่แล้วนำเนยมาผสมใช้มือนวดหรือไม้พายคนให้เข้ากันแล้วปิดฝาพักไว้สักครู่ค่ะ
- 2
นำเนยมาหั่นเป็นท่อน แผ่แป้งด้วยไม้นวดเป็นทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า เราช่วงทดลองค่ะ ลองดูก่อนเลยไม่เหลี่ยมเท่าไหร่ แล้วห่อเนย รีดให้แบนเป็นสามเหลี่ยมผืนผ้า พับแป้งด้านบนด้านล่างเป็นสามท่อนเหมือนพับจดหมายแล้ว พับครึ่ง
- 3
นำแป้งมารีดอีกครั้งให้แบนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วแช่ตู้เย็น) เราเด็กโข่งหอไม่ชอบใช้ตู้เย็น ใช้แต่กระติกน้ำแข็ง ก็เลยอาศัยพอเป็นพอไป ไว้เก่งแล้วค่อยไปทำที่บ้านค่ะ) แป้งแข็งแล้วนำมาพับแบบเดิม และรีดแบบเดิม
- 4
นำไปแช่เย็นและรีดแบบเดิม ทำแบบนี้สามครั้งค่ะ
- 5
เรานำแปเงนี้มาตัดเป็นวงกลมใหญ่เป็นฐาน และเจาะรูวงกลมอีกอันให้เป็นขอบ แล้วนำถ้วยฟอยล์มาวางกั้นไว้แล้วนำไปอบ เพื่อทำเป็นถ้วยพัฟใส่คัสตาร์ด หรือ FLAN
- 6
เศษแป้งเหลือเป็นก้อนจิ๋วๆ เราเลยเอามายืดแล้วปั้นเลียนแบบครัวซองต์ตามสภาพขนาดแป้ง ที่มีเล่นๆ หน้าตาขี้เหร่มากค่ะ
แล้วนำคัสตาร์ดใส่ถ้วยพัฟที่อบแล้ว ไปอบอีกครั้ง
- 7
เสร็จแล้ว แป้งพัฟประยุกต์จากสูตรเพื่อนcookpad รสชาติดี แต่หน้าตายังไม่ค่อยดี ชิมไปนิดนึงว่าไม่ตายกินได้ ที่เหลือส่งต่อน้องชายช่วยชิม หลายๆตัว😂
- 8
นี่คือตัวอย่างจากยูทูป creative sweetness ในการทำถ้วยพัฟจากแป้งครัวซองต์ค่ะ สวยงาม
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
Flan Puff Pastry🍮🥧คัสตาร์ดแป้งพัฟแบบครัวซองต์🥐 Flan Puff Pastry🍮🥧คัสตาร์ดแป้งพัฟแบบครัวซองต์🥐
ร่วมกิจกรรม#taste the world with cookpad อีกหนึ่งเมนูของ FLAN หรือคัสตาร์ดด้วยแป้งพัฟแบบครัวซองต์ ประยุกต์จากสูตรแป้งครัวซองต์เพื่อนใน cookpad มาใช้ทำเป็นถ้วยพัฟ ได้ไอเดียจาก ยูทูป Creative Sweetness รสชาติของแป้งอร่อยเลยค่ะ ถ้าใครรู้วิธีทำ อยู่แล้ว มีอุปกรณ์พร้อม น่าจะทำได้ยอ่งอร่อยลงตัว สูตรคัสตาร์ดเราใช้กรีกโยเกิร์ตแทน heavy cream (อาจจะต้องผสมนมลงไปครึ่งนึงกับตัวโยเกิตก็จะพอทดแทน heavy cream ได้นิดนิงค่ะ)#taste the world with cookpad#Cookpadcooksnap#Cookpadkitchentour
-
ครัวซองต์ลูกเกด(Pain aux raisins) ครัวซองต์ลูกเกด(Pain aux raisins)
สูตรครัวซองต์มาจากช่องยูทูป Yuval Ayalon สูตรนี้ใช้เวลาไม่นาน ไม่ต้องแช่โดว์ค้างคืน รสชาติก็อร่อยหอมเนย สูตรต้นฉบับใช้แป้งอเนกประสงค์ แต่เรามาผสมแป้งขนมปังด้วยเพราะเคยทำแล้วรู้สึกว่าพอเย็นขนมยวบไปหน่อยค่ะ สูตรนี้ทำ double turn (พับ 4)และ single turn(พับ3) เท่านั้น ส่วนเพสตรี้ครีมเป็นสูตรจากช่องยูทูป kanchana lijima ค่ะ เลือกสูตรนี้เพราะ สูตรเล็ก ใช้ไข่ฟองเดียวเอง
pock1morebite -
ครัวซองไส้กรอกผีฮาโลวีน ครัวซองไส้กรอกผีฮาโลวีน
Halloween Mummy Hotdogs ไส้กรอกผีฮาโลวีนเอาเมนูผีน่ารักๆ มาฝากเพื่อนๆ ในเทศกาลฮาโลวีนกันค่าช่องยูทูป : Kamerr inter แขมร อินเตอร์https://www.youtube.com/channel/UC5ghTDQoCYWWjmZzvmpMkxg?sub_confirmation=1วิธีทำอย่างละเอียด --> https://youtu.be/eSCqwGOKQjQ
-
ครัวซองแบบง่าย ครัวซองแบบง่าย
ครัวซองต์แบบง่าย ใช้เนยสดแท้ ไม่ต้องพักแป้งข้ามคืน ไม่ต้องพับแป้งกับเนยให้เมื่อย ก็อร่อยได้เหมือนกัน ตามมาดูเลยค่ะ #ครัวผจญภัย
-
Flan with Crispy Pie Crust🥧🍮 คัสตาร์ดพายแบบแป้งกรอบและแป้งนุ่ม🍮 Flan with Crispy Pie Crust🥧🍮 คัสตาร์ดพายแบบแป้งกรอบและแป้งนุ่ม🍮
มีไส้ FLAN หรือคัสตาร์ดเหลือ มาลองประยุกต์ใช้แป้งพายแบบพายแอปเปิ้ล แบบแป้งพายกรอบ ได้แรงบันดาลใจจากเพื่อน cookpad ที่เข้าไปส่องอ่านสูตรด้วย เลยลองทำดูทั้งสองแป้งพายพร้อมกัน ทั้งแบบกรอบ และนิ่ม แบบนิ่มก็อยู่ในสูตรก่อนหน้า Flan Pâtissier แบบแป้งโรยน้ำตาลผสมเนยค่อนข้างเยอะจึงค่อนข้างกรอบน้อย พอเย็นตัวก็จะนุ่ม และทานแบบเย็นๆได้เลย ส่วนแป้งพายแบบกรอบ ต้องนำแป้งพายอบในพิมให้กรอบก่อน จึงใส่ไส้คัสตาร์ดนำไปอบอีกครั้ง เวลาทาน หลังนำออกจากตู้เย็น สามารถอุ่นร้อน หรือทานเย็นก็ได้ แป้งพายจะกรอบค่ะ#cookpadcooksnap -
ครัวซองจิ๋ว(Airfryer) ครัวซองจิ๋ว(Airfryer)
เป็นเมนูแสนง่าย ที่บ้านทำกินได้บ่อยไม่มีเบื่อ ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาในการทำไม่นาน จะทำกินคู่กับกาแฟมื้อเช้าหรือเป็นของว่างก็ได้ เด็กๆชอบ ผู้ใหญ่ก็กินเพลิน
-
ครัวซองต์หม้ออบลมร้อน(เนยเค็ม) ครัวซองต์หม้ออบลมร้อน(เนยเค็ม)
พึ่งลองทำ หน้าตาไม่ดี แต่รสชาติดีแน่นอน!!
-
ครัวซองอกไก่ฉีก ครัวซองอกไก่ฉีก
ห่างหายการทำครัวไปนาน เพราะทำงานวุ่นมาก ตอนนี้พอมีเวลากลับมาเข้าครัวบ้างแล้ว ต้องโชว์ฝีมือซักหน่อย ฮ่าๆๆ เพื่อนบอกว่าเมนูนี้เกือบจะHealthyแล้ว ดั๊นมีครัวซองมาเฉย แต่ไม่เป็นไรค่ะ กินมื้อกลางวัน ไม่อ้วนนนน ฮ่าๆๆ เมนูนี้ใช้วัตถุดิบแค่ 4 อย่างเท่านั้นจ้า #kkเข้าครัว #自己做饭 #สาวกหม้อทอด #ตั้งเป้าเราทำได้ เป้าหมายทำทานเอง
-
Bakery - Croissant ครัวซองต์ (เนยสดมั้ง) Bakery - Croissant ครัวซองต์ (เนยสดมั้ง)
แป้งเพรสรี้ครัวซองต์ และพายนั้นเหมือนกันมาก ต่างกันแค่แป้งพายจะไม่ใส่ยีสและมีน้ำตาลน้อยกว่า ส่วนแป้งครัวซองต์จะมียีสและน้ำตาลมากกว่า และมีไข่ด้วย จะเป็นลักษณะเหมือนแป้งขนมปังหวานเลยก็ใกล้เคียง แต่การรีดแป้งเหมือนกับพายทุกขั้นตอน สรุป...ทำไม่ยากครับ
-
ครัวซองเนยสด ครัวซองเนยสด
มามะ มาทำอะไรสนุกๆแถมอร่อยด้วย ไม่ต้องรอข้ามคืนรับรองไม่เกิน 4 ชม ครัวซองหอมอร่อยพร้อมเสิรฟ
-
Flan Pâtissier 🍮(อ่านว่า ฟรอง ปาติซีเรีย มั้ง)เละๆ😅 คัสตาร์ดทาร์ต ฝึกหัด หกคะเมน🍮🥧 Flan Pâtissier 🍮(อ่านว่า ฟรอง ปาติซีเรีย มั้ง)เละๆ😅 คัสตาร์ดทาร์ต ฝึกหัด หกคะเมน🍮🥧
ร่วมกิจกรรม # Taste the world with cookpad ด้วยภาคต่อของ Flan อีกแบบ แบบที่4 ด้วยแป้งทาร์ตแบบแป้งพัฟ ฉบับทำง่าย โฮมเมด ที่จินตนาการไว้ว่าจะสำเร็จ แต่หกคะเมนคว่ำ ก่อนเข้าเตาอบ กินเองอีกแล้ว รีบๆทีไร ทำขนมไม่สำเร็จ ต้องใจเย็นไปเรื่อยๆนิดนึง สภาพความพยายามแรก กับ Flan Pâtissier 🍮(อ่านว่าไรไม่แน่ใจ )เลย เละนิด แต่รสชาติใช้ได้ ต้องทำใหม่อีกหนค่ะ🙏🏻 ขนมแป้งเบาๆ คล้ายทาร์ตไข่ รสชาติหวานน้อย ได้ความหวานเบาๆจากแป้งที่โรยน้ำตาลไว้ด้านล่าง ต้องจินตนาการนิดนะคะ ภาพที่ออกมาไม่ช่วยบิวต์😅 แต่รสชาติพอใจได้อยู่🍮🥐 มีเวลาจะหัดทำ แป้งสไตล์นี้ใหม่ จนกว่าจะล้มเลิกไปเอง 😂 ประยุกต์สูตรมาจากเพื่อนๆใน cookpad ต่างประเทศด้วยค่ะ และสูตรจากเว็บในไทย ของคุณ นุชนันท์ โอสถานนท์🙏🏻 ลองทำดูค่ะ# Taste the world with cookpad#cookpadcooksnap#cookpadkitchentour -
ครัวซองค์ (สูตรห้องพระเครื่องต้น) ครัวซองค์ (สูตรห้องพระเครื่องต้น)
สูตรคุณสุภักดี สุวรรณจินดา หัวหน้าส่วนพระเครื่องต้น จากหนังสือ อาหารว่าง (รติพร รัตนา)ที่ซื้อมาราคาถูกมากตอนงานหนังสือ เวลาอ่านสูตรที่มีแต่ตัวหนังสือเราก็อยากรู้ว่ามันจะมีรสชาติ รูปร่างยังไง ยิ่งสูตรเก่าๆมักไม่มีรูปยิ่งอยากทดลองทำนะว่าสูตรเค้าเราจะทำได้รึเปล่า สุดท้ายไม่รู้ผ่านไม่ผ่านเพราะไม่มีใครตรวจการบ้าน555 เพราะลองทำเลยทำแค่1/3ของสูตรค่ะ จะได้ไม่ผิดพลาดเยอะ pock1morebite
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น