Sambal cumi kering

Name: Sambal cumi kering
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 ons cumi kering; 5 buah cabai merah; 2 biji cabai rawit (sesuai selera boleh 4-5 biji cabai rawit, saya gak terlalu suka pedas banget); 1 batang serai; 1 lembar daun jeruk purut; 3 buah bawang merah (rajang); 2 buah bawang putih (rajang); 1/2 buah tomat; Secukupnya minyak goreng; Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk; Secukupnya terasi matang (dikira-kira dgn ukuran cabai merah); 2 buah terong hijau (potong ukuran sedang bagi 2). Gak pake terong gapapa

nlindrayanti @nlindrynt

Karena ada sisa terong maka aku campurkan sekalian. Kalo gak pake juga gapapa cumi kering aja. Boleh juga pake Pete (saya tidak pakai, Krn cari gak ada).

Lebih banyak

Sambal cumi kering

nlindrayanti @nlindrynt

Karena ada sisa terong maka aku campurkan sekalian. Kalo gak pake juga gapapa cumi kering aja. Boleh juga pake Pete (saya tidak pakai, Krn cari gak ada).

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 orang

125 onscumi kering
5 buahcabai merah
2 bijicabai rawit (sesuai selera boleh 4-5 biji cabai rawit, saya gak terlalu suka pedas banget)
1 batangserai
1 lembardaun jeruk purut
3 buahbawang merah (rajang)
2 buahbawang putih (rajang)
1/2 buahtomat
Secukupnyaminyak goreng
Secukupnyagaram, gula dan kaldu bubuk
Secukupnyaterasi matang (dikira-kira dgn ukuran cabai merah)
2 buahterong hijau (potong ukuran sedang bagi 2). Gak pake terong gapapa

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Pertama, cuci bersih cumi. Dan lunakkan agar tidak keras dan asin berkurang. Link cara bisa klik ini yaaaaa

BERSIHKAN CUMI KERING/ASIN
2

Pastikan cumi sebelum dimasak dgn sambal, sudah digoreng sebentar.
3

Goreng terong hingga layu. Boleh juga dicelup garam + air sebelum digoreng.
4

Siapkan beberapa bahan diatas untuk sambal. Setelah itu goreng (jangan sampai kering). Untuk terasi dan daun jeruk purut goreng diakhir (menjelang cabai dkk diangkat). Lalu haluskan pakai cobek/Cooper.
5

Rajang 2 buah bawang merah, 1 buah bawang putih. Tumis hingga harum. Masukkan sambal yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
6

Masukkan cumi dan terong yang sudah digoreng. Aduk rata.
7

Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata dan cek rasa.
8

Sambal Cumi Terong siap disajikan.