ซุปไข่สไตล์ญี่ปุ่น
เมนูสร้างความอบอุ่น บรรเทาความหนาวได้ดี เต้าหู้สามารถใช้เต้าหู้หลอดแทนได้ สาหร่ายสามารถใช้สาหร่ายแกงจืดแทนได้ แต่ทั้งคู่ต้องใส่หลังใส่ไข่ไปแล้ว
ซุปไข่สไตล์ญี่ปุ่น
เมนูสร้างความอบอุ่น บรรเทาความหนาวได้ดี เต้าหู้สามารถใช้เต้าหู้หลอดแทนได้ สาหร่ายสามารถใช้สาหร่ายแกงจืดแทนได้ แต่ทั้งคู่ต้องใส่หลังใส่ไข่ไปแล้ว
วิธีทำ
- 1
ล้างและแช่สาหร่ายวากาเมะอบแห้งในน้ำสะอาด 20นาที ให้พองขยายตัว ทยอยนำมาวางซ้อนกัน6-10ใบ ม้วนใบแล้วซอยให้เป็นเส้น ทำที่เหลือจนหมด เปลี่ยนน้ำที่แช่ แล้วนำใบที่ซอยแล้วลงแช่ต่ออีก40นาที
- 2
หั่นเต้าหู้ให้เป็นเต๋าเล็กๆ แช่ลงในน้ำผสมเกลือ1ชช. แล้วพักไว้ (น้ำพอท่วมเต้าหู้)
- เด็ดใบผักชี รากผักชีขูดดินล้างให้สะอาด - ซอยต้นหอม, ก้านต้นหอมให้เล็กเท่าที่ทำได้
- ตีไข่ 2ใบ แล้วพักไว้
- นำถ้วยเล็กๆ ผสมแป้งมัน, แป้งข้าวโพดกับน้ำเล็กน้อยให้ข้นเหนียว แล้วพักไว้
- 3
ใส่น้ำ 750มล. ลงในหม้อ ใส่เต้าหู้ไม่เอาน้ำที่แช่ เติมเครื่องปรุงเกลือชมพู 1ชช., ผงดาชิ 1ชช., โชยุชนิดทำซุป 5.5ชต., มิริน 5.5ชต., ผงชูรสชาติ 1ชช.
นำขึ้นตั้งไฟ จนเดือด
- 4
คนแป้งที่ผสมไว้อีกครั้งกันนอนก้น แล้วเทใส่หม้อวนไปทางเดียวกัน หรี่ไฟพอไม่ให้ซุปล้นออกจากหม้อ ใส่สาหร่ายซอยไม่เอาน้ำที่แช่ ต้มต่อจนเดือดอีกครั้ง ใส่ใข่เทวนไปทางเดียวกันลงหม้อ ใช้ตะเกียบคนไข่วนไปทางเดียวกันไวๆ พอเดือด ปิดไฟใส่ต้นหอมซอย
- 5
ตักใส่ชาม แต่งหน้าด้วยใบผักชี
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
Japanese Egg Soup ซุปไข่สไตล์ญี่ปุ่น คีโตกินได้ Japanese Egg Soup ซุปไข่สไตล์ญี่ปุ่น คีโตกินได้
ยังอยู่กับเมนูจากไข่ไก่ และ Bone Broth ที่ทำได้ง่ายๆ ได้คุณค่าทางสารอาหารมากมาย #ไอเดียช่วยเพื่อน
-
ซุปไข่นุ่มเต้าหู้ปลา รสชาติสไตล์ญี่ปุ่น 🇯🇵 ทำได้ทุกวัน ซุปไข่นุ่มเต้าหู้ปลา รสชาติสไตล์ญี่ปุ่น 🇯🇵 ทำได้ทุกวัน
#ครัวผจญภัย มือใหม่ก็ทำได้ ง่ายมากๆเครื่องจะใส่อะไรก็ได้ ตามชอบ แต่เครื่องปรุงที่ทำให้รสออกญี่ปุ่นแบบง่ายที่สุดและขาดไม่ได้คือ โชยุ กับ ผงดาชิ ถ้าไม่เค็มเติมเกลือเอา ห้ามใช้ซีอิ๊วจีนหรือน้ำปลาเด็ดขาด 😁
-
อุด้งซุปไข่ อุด้งซุปไข่
อยากให้เด็กทานไข่บ้าง ซุปไข่ข้นๆ เด็กๆจะชอบมากกว่าใส่ไข่เป็นลูกลงไปค่ะ เพราะทานง่ายกว่า และไม่ต้องเคี้ยวมาก เด็กบางคนไม่ชอบกลิ่นคาวของไข่แดง แต่ก็ทานซุปไข่ได้สบาย เพราะแทบจะเป็นเนื้อเดียวกับซุปไปแล้ว
-
ซุปไข่สาหร่าย ซุปไข่สาหร่าย
ถ้าใช้สาหร่ายวากาเมะจะยิ่งดีต่อสุขภาพค่ะ เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดีค่ะ ขอบคุณค่ะ
-
ไข่ตกน้ำ (ซุปไข่ข้นน้ำใส) ไข่ตกน้ำ (ซุปไข่ข้นน้ำใส)
ที่บ้านอากาศค่อนข้างหนาวค่ะ บางวันติดลบ ได้ซดซุปอุ่นๆจะรู้สึกดีมากๆเลยค่ะ เพื่อนๆที่โตมากับไข่น้ำน่าจะชอบทานนะคะ
-
ซุปไข่และมะเขือเทศ ซุปไข่และมะเขือเทศ
วันนี้กินซุปไข่และมะเขือเทศ ใส่ปูอัดลงไปด้วยเพื่อให้มีเนื้อหนังเล็กน้อย ผมจะใช้น้ำซุปกระดูกหมูและกระดูกไก่เอามาทำ เพื่อให้ได้ความหอมหวานแบบธรรมชาติถ้าไม่ทำน้ำซุปเองก็ใช้ก้อนคนอร์ก็ได้ จะเป็นซุปไก่หรือซุปหมูได้หมด เอาตามชอบเลย
-
ซุปไข่ข้นมะเขือเทศ egg drop soup (ปรับเป็นโลว์คาร์บได้) ซุปไข่ข้นมะเขือเทศ egg drop soup (ปรับเป็นโลว์คาร์บได้)
#ทำกินอินเทรนด์ ทานง่ายๆ หอมจากขิงและน้ำมันงา สไตล์เราเลย ทำแล้วอร่อยถูกใจมากในสูตรใช้มะเขือเทศลูกใหญ่นะคะ จะออกหวานกลมกล่อมหน่อย แต่ถ้าใช้มะเขือเทศลูกเล็ก ซุปจะรสจัดขึ้น ออกเปรี้ยวขึ้น เลือกได้ตามชอบค่าถ้าใครทานโลว์คาร์บไม่ต้องใส่แป้งข้าวโพด จะเป็นซุปใส ทานอร่อยมากๆ เหมือนกันค่ะได้ไอเดียมาจากเชฟต่างประเทศชาวเอเชีย เพจ Branden Pang ค่า -
ไข่ม้วนชีสเยิ้มสไตล์ญี่ปุ่น #กระทะใหม่แกะกล่อง 🇯🇵 ไข่ม้วนชีสเยิ้มสไตล์ญี่ปุ่น #กระทะใหม่แกะกล่อง 🇯🇵
ทามาโกะยากิ (卵焼き) 🍣 เมนูประจำบ้านของชาวญี่ปุ่น สูตรนี้ทำแบบง่ายๆ เพราะแคทเพิ่งได้กระทะใหม่สำหรับทำไข่ม้วนโดยเฉพาะจากห้าง Nitori ที่ญี่ปุ่นมา (ใครที่เป็นพ่อบ้านแม่บ้านแนะนำเลยค่ะ ต้องฟินแน่ๆค่ะ)ทามาโกะ แปลว่า ไข่ 🥚ยากิ แปลว่า ปิ้ง ย่าง หรือทอด 🍳วันนี้แคทลองทำไข่ม้วนแบบออกเค็มนิดนึง ปรับกันดูได้ตามชอบ จะใส่ชีส หรือใส่สาหร่ายก็อร่อยไปอีกแบบค่ะ :) ใครมีวิธีหรือเทคนิคดีๆ มาแชร์กันได้นะคะ -
ซุปใสกระเจี๊ยบเขียวไข่สาหร่ายเพื่อสุขภาพ ซุปใสกระเจี๊ยบเขียวไข่สาหร่ายเพื่อสุขภาพ
ซุปใสไข่สาหร่ายและกระเจี๊ยบเขียว คลีนๆ กินแล้วมีประโยชน์ต่อร่างกายค่ะ 😋😊
-
Oyakodon ข้าวหน้าไก่กับไข่สไตล์ญี่ปุ่น 親子丼 Oyakodon ข้าวหน้าไก่กับไข่สไตล์ญี่ปุ่น 親子丼
ห่างหายจากอาหารญี่ปุ่นไปพักนึง รอบนี้ได้ไข่ไก่สดเปลือกสีขาวพันธุ์พิเศษมา เหมือนไข่ไก่สีขาวตอนอยู่ญี่ปุ่น ที่นู่นขายแต่ไข่ไก่สีขาวกันเป็นปกติ เลยต้องจัดเมนูไข่เน้นๆ Oyakodon ทำแบบง่ายๆ อร่อยไม่ต้องไปทานที่ร้านเลยล่ะ 🥚🍳รอบนี้เป็นไข่ได่สดจากฟาร์มของเพื่อนสนิทเราเอง "อิ่มเอ้ก อิ่มเอม" 🐣🐣 เป็น Vegan-fed eggs เค้าว่าอุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหาร แถมปลอดยาเร่งและฮอร์โมนใครสนใจไข่คุณภาพ ทำอาหารไปให้ฟีลลิ่งเหมือนอยู่ที่ญี่ปุ่นไป ลอง #อิ่มเอ้กอิ่มเอม เลยค่าาLINE ID: @imegg.imem -
ซุปกิมจิผักรวมเต้าหู้ไข่ ซุปกิมจิผักรวมเต้าหู้ไข่
เต้าหู้อ่อนเป็นส่วนประกอบนึงที่มักถูกใส่มาในซุปกิมจิ แต่สำหรับหลายคนแล้วอาจจะไม่ชื่นชอบรส และกลิ่นของเต้าหู้อ่อนที่ทำมาจากถั่วเหลืองเท่าไร วันนี้เรามีวิธีทำซุปกิมจิ รสชาติเข้มข้น ที่ใช้เต้าหู้ไข่ที่มีรสชาติและกลิ่นที่อ่อนกว่ามาฝากกันครับ
-
หมูตุ๋นหอมหัวใหญ่ ดาชิซุป (หมูตุ๋นOnion สไตล์ญี่ปุ่น) หมูตุ๋นหอมหัวใหญ่ ดาชิซุป (หมูตุ๋นOnion สไตล์ญี่ปุ่น)
เมนูนี้ทำขึ้นเพื่อจัดการกับ หอมหัวใหญ่ ที่ซื้อมาทีไรกินไม่เคยหมด เพราะเด็กๆไม่ชอบกิน!! 😂...แต่มันเจ้ากันได้ดีมากเลยนะกับดาชิซุป (ซุปปลาแห้ง) ... เมนูง่ายๆ ที่ได้กลิ่นความเป็นญี่ปุ่นแท้ๆคละคลุ้มเต็มครัว จนเด็กเดินมาขอชิม เพราะหอมมาก -- และแน่นอนว่า เป้าหมายลุล่วง หลอกเด็กทานหอมหัวใหญ่ได้สำเร็จ 5555 --- 😆😆😆#5000มื้อให้น้อง #1สูตร1ต้น #TeamTrees#ค้นตู้เย็น #Rfamily #แม่ติ๊กเข้าครัว
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น