Ayam Pop Padang versi MPASI
Selama belum bisa makan pedas ini jadi menu masakan padang paling aman dan favorit untuk anak aku 😄
Ayam Pop Padang versi MPASI
Selama belum bisa makan pedas ini jadi menu masakan padang paling aman dan favorit untuk anak aku 😄
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih semua bahan lalu tiriskan. Peras kelapa parut dengan penambahan air mineral hingga volume santan cair 400ml. Haluskan jahe, bamer dan baput.
- 2
Siapkan wajan berisi chicken fat oil kemudian tumis bumbu aromatik (lengkuas, sereh, salam, daun jeruk, kayu manis dan biji pala) hingga harum lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan tumis sampai matang agar tidak bau langu.
- 3
Masukkan ayam aduk hingga bumbu rata merata lalu tambahkan air kelapa 600 ml dan air santan kelapa yang telah di peras sebanyak 400ml. Pastikan ayam terendam sempurna. Tambahkan kaldu ayam mpasi, gula dan garam.
- 4
- 5
Kemudian ungkep selama 30-45 menit dengan api sedang cenderung kecil. Aduk sesekali agar ayam matang sempurna. Koreksi rasa.
Tips : setelah matang diungkep ayam jangan langsung diangkat, diamkan ayam hingga suhu nya berkurang di dalam panci agar tekstur nya tidak kering.
- 6
Tips untuk menggoreng ayam pop suhu minyak harus hangat / agak panas agar tidak meletup dan tekstur ayam
Tidak kering, goreng satu persatu hanya sebentar saja. Angkat lalu tiriskan - 7
Saring air hasil ungkep ayam pop, buang sisa bumbu aromatik nya. Kemudian masukkan air hasil ungkep ayam ke dalam wajan lalu tambahkan 2 sdm santan kental dan 2 sdm maizena yang telah dilarutkan sampai kuah putih mengental. Koreksi rasa lalu tempatkan pada wadah.
- 8
Cara penyajian : balurkan kuah putih kental ke atas ayam pop yang sudah di goreng.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar