แกงฮังเล อาหารเมือง

ใครไม่ทานเนื้อก็ปรับเป็นหมูนะครับ แต่ฮังเลไก่นิไม่เห็นใครนิยมทำกันนะครับคงเพราะไก่อาจเปื่อยเละไป

🌟“แกงฮังเล” เมนูอาหารเหนือเจ้า!!!!🌟พริกแกงแบบสำเร็จง่ายๆสำหรับคนอยู่คอนโดทำแบบแห้งๆเก็บไว้กินได้นานแช่ตู้เย็น กินกับแคบหมูอร่อย

อาหารเมือง ทำฮังเลเสร็จต้องได้กินแกงโฮ๊ะต่อ

เคล็ดลับความอร่อย ถ้าตำเครื่องแกงเองรสชาติจะอร่อยยิ่งขึ้นค่ะ

โดยส่วนตัวเป็นคนชอบทานอาหารเหนือ แล้วเมนูนี้คือเมนูโปรดที่ต้องสั่งทุกครั้งที่มีโอกาสได้ทาน แกงฮังเล หรือ แกงฮินเล เป็นอาหารไทยประเภทแกงรสชาติเค็ม - เปรี้ยว แกงฮังเลมีต้นกำเนิดจากประเทศพม่า โดยคำว่า "ฮิน" ในภาษาพม่า หมายถึง แกง และ "เล" ในภาษาพม่า หมายถึง เนื้อสัตว์ แกงฮังเลได้รับความนิยมจากชาวไทยภาคเหนือและแคว้นสิบสองปันนา ประเทศจีน

ทำแกงฮังเลมาสามสี่หม้อแล้ว... แต่ด้วยความขี้เกียจเลยยังไม่ได้เขียนบล๊อกสักที.... จุดประสงค์ที่ทำแกงฮังเลหม้อนี้เพราะเพื่อนของพอลมาจากแคลิฟอเนีย จะมาพักที่บ้าน เลยอยากทำอาหารเลี้ยงต้อนรับ ที่จริงจะมาอาทิตย์หน้าแต่ทำทำแกงเสร็จและแช่ไว้ในตู้แช่... เพราะวันที่ทานกันจริงๆ ก็จะทำอาหารอย่างอื่นอีก เด๋วจะเหนื่อยและทำไม่ทัน... อาหารที่เป็นแกงแบบนี้ แช่แข็งแล้วเอามาอุ่นทานเราว่ามันยิ่งอร่อย...แกงฮังเลเป็นอาหารที่ลานนาได้รับอิทธิพลมาจากพม่า. ถ้าไปพม่าแล้วสั่งแกงฮินแล (คิดว่าที่พม่าออกเสียงกันอย่างนี้) ก็จะได้อาหารที่คล้ายแกงโฮ๊ะ... ถ้าอยากทานอะไรที่เหมือนแกงฮังเลก็ต้องสั่ง "แวะตาฮีน" แต่ไม่รู้ว่าทำไมเวลาสะกดเป็นภาษาอังกฤษจะเป็นแบบนี้ "Wata Majeedi" (Curry pork with tamarind) เรื่องประวัติอาหารจานนี้ถ้าใครอยากรู้เพิ่มเติมก็ไปเสิร์จเฮียกูก์ เอาเองนะ

ด้วยความที่เราอยากกินแกงฮังเล แต่ว่าช่วงนี้ไดเอ็ดอยู่ ก็เลยเปลี่ยนจากคอหมู(หมูสามชั้น) มาเป็นอกไก่ลีนๆ จ้า สูตรนี้เราใช้พริกแกงฮังเลสำเร็จรูปค่ะไม่ได้ตำเอง

ไปซื้อกินแล้วเครื่องไม่นัว รสชาติไม่ถูกปากและเป็นคนชอบทำอาหารทานเองมาก 🍛พริกแกงเราตำเองใหม่สด ตามความชอบส่วนตัว เครื่องแกงรสชาติแบบถึงๆ😋

หาแกงฮังเลยากจัง เลยทำใหม่เลย ไม่ยากอย่างที่คิดนะคะ 😊

แถวภาคเหนือนานๆจะกินทีหนึ่งถ้าไม่มีงานสำคัญก็ไม่ได้กินวันนี้เลยลองทำแล้วเอาสูตรมาฝากกันค่ะ

อาหารพื้นบ้านล้านนา ทำง่าย อร่อยล้ำลำแต้ๆเจ้าาา