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*私流・栗100%のきんとん*
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*私流・栗100%のきんとん*-レシピのメイン写真

*私流・栗100%のきんとん*

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

・今頃ですが、栗きんとんを作りました。栗を茹でて中身だけを冷凍して置いたものと、市販の栗の甘露煮で作ってみようと。

・今頃ですが、栗きんとんを作りました。栗を茹でて中身だけを冷凍して置いたものと、市販の栗の甘露煮で作ってみようと。

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*私流・栗100%のきんとん*

yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa

・今頃ですが、栗きんとんを作りました。栗を茹でて中身だけを冷凍して置いたものと、市販の栗の甘露煮で作ってみようと。

・今頃ですが、栗きんとんを作りました。栗を茹でて中身だけを冷凍して置いたものと、市販の栗の甘露煮で作ってみようと。

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材料

  • 栗の中身 500g
  • 栗の甘露煮 5粒
  • 砂糖 100g
  • 塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    栗の中身には、渋皮が少し残っていたので、水を加えてザルで濾した物を鍋に入れ中火にかける。途中で砂糖を加える。

  2. 2

    途中で甘露煮を2つに切ったものを加え、ゴムベラでかき混ぜまると鍋底が見えるようになったら塩を加えて混ぜてから火を止める。

    • *私流・栗100%のきんとん*作り方2写真
  3. 3

    保存容器に入れる。

    • *私流・栗100%のきんとん*作り方3写真

コツ・ポイント

・水をかなり多めに加えて、時間をかけてかき混ぜながら煮詰めると艶が出るような気がします。
・栗の甘露煮は、大き目だったので2つに切って使いました。

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yamabuki1
yamabuki1 @wisteria79misa
2025/01/25 15:48に公開
おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ!!! でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・ というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園 のアイデアレシピコンテスト』で「*ヘルシー野菜ジュースジュレ*」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254
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生栗

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