Potong ikan kembung, bersihkan. Tambahkan ketumbar, merica, sedikit garam. Biarkan kurang lebih 15 menit.

Goreng sampai kering

Haluskan bumbu

Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, daun salam hingga wangi dan layu. Kemudian masukkan potongan tomat, tumis hingga layu.

Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, biarkan sampai matang dan layu. Koreksi rasa.

Setelah bumbu sudah matang, masukkan ikan gabus yang sudah di goreng, aduk hingga rata. Biarkan beberapa saat sampai bumbunya meresap.