みんな大好き！アッシ パルマンティエ
じゃがいもを使ったアッシパルマンティエの作り方の紹介です。
ピザ用チーズを加えると、さらにおいしくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする
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- 2
にんにくをみじん切りにする
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- 3
じゃがいもの皮を剥き、一口大に切る
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- 4
鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れて中火で加熱し、沸騰したらそのまま15分ゆでる。
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- 5
フライパンにバター、にんにく、玉ねぎ、塩を入れ、中火で玉ねぎが透き通るまで炒める
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- 6
玉ねぎ、にんにくを取り出して、オリーブオイル、合いびき肉を入れる。
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- 7
焼き色が付いたらひっくり返してほぐし、玉ねぎ、にんにくを加え軽く炒める
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- 8
赤ワイン、トマトピューレ、ナツメグを加え、水分がなくなるまで加熱する
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- 9
塩、こしょうを加えて味を調える。
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- 10
じゃがいもにつまようじがスムーズに刺さったら、じゃがいもを取り出し、熱いうちにじゃがいもをフォークで潰す。
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- 11
バターを加えて溶けるまで混ぜ、牛乳、塩を加えて味を調える。
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- 12
耐熱容器にマッシュポテトの半分を敷き、その上に炒めたひき肉を乗せ、その上に残りのマッシュポテトを乗せて平らにする
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- 13
粉チーズを振りかけ、グリルで15分焼き、焼き色を付ける
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- 14
パセリを振りかける。
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- 15
完成！
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- 16
youtubeに詳しい動画があります
「CookingDo」
https://youtu.be/2kXF9HWFzTc -
コツ・ポイント
ひき肉に焼き色を付け、メイラード反応によりおいしくなります。
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