スパイスチキンカレー 応用編
コータロー1982 @cook_40136331
【1人分】
＊品名 ・ 個数（ 小 匙 ） ・ 容量
・クローブ 1 粒（小匙0.1 杯）0.1 g
・カルダモン 1 粒（小匙0.15杯）0.15g
・シナモン 1cm（小匙0.25杯）0.5 g
スパイスチキンカレー 応用編
【1人分】
＊品名 ・ 個数（ 小 匙 ） ・ 容量
・クローブ 1 粒（小匙0.1 杯）0.1 g
・カルダモン 1 粒（小匙0.15杯）0.15g
・シナモン 1cm（小匙0.25杯）0.5 g
アプリでひらく作り方
- 1
●玉ねぎ∶粗みじん切り
●セロリ∶すりおろし
●にんにく・しょうが∶すりおろして100mlの水で溶かす - 2
フライパンに油とカルダモン、クローブ、シナモンを中火で熱する。
- 3
玉ねぎを加え、強火〜中火で10分炒め茶色に色をつける。
- 4
にんにく・しょうがジュースとセロリを加え、水分が完全に飛ぶまで炒める。
- 5
トマトを加え水分が飛んだら、ヨーグルトを混ぜ合わせる。
- 6
ターメリック、カイエンペッパー、コリアンダー、クミンと塩を順に加え、30秒ほど炒める。
- 7
湯と蜂蜜を加え煮立ったら、鶏肉を入れ中火で蓋をせず、表面がボコボコした状態を保ち20分煮る。
- 8
ココナッツミルクを加え10分ほど煮て濃度を調整すれば完成。
コツ・ポイント
鶏肉を入れた約30分よく煮込んで濃度を調整すること。
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