Ikan Mas Kuah Asam Kemangi

Name: Ikan Mas Kuah Asam Kemangi
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan mas ukuran sedang; 1 bh wortel 🥕; 1 ikat daun kemangi; 1 ruas kunyit; 8 bh bawang merah; 2 bh bawang putih; 10 bh cabe keriting (optional); 1 bh serai; 3 cm jahe; 3 cm lengkuas; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 bh tomat merah 🍅; Secukupnya air asam jawa; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu (me: totole); 1 bh jeruk nipis

Richa Noprianty @richa_navi02

bandung

Ada ikan mas di kulkas 4 ekor jd hari ini full menu ikan.
Ditambah cuaca lg ga enak jd kyknya cocok dibuat kuah biar seger

Lebih banyak

Ikan Mas Kuah Asam Kemangi

Richa Noprianty @richa_navi02

bandung

Ada ikan mas di kulkas 4 ekor jd hari ini full menu ikan.
Ditambah cuaca lg ga enak jd kyknya cocok dibuat kuah biar seger

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

2 ekorikan mas ukuran sedang
1 bhwortel 🥕
1 ikatdaun kemangi
Bumbu kuah asam:
1 ruaskunyit
8 bhbawang merah
2 bhbawang putih
10 bhcabe keriting (optional)
1 bhserai
3 cmjahe
3 cmlengkuas
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 bhtomat merah 🍅
Secukupnyaair asam jawa
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu (me: totole)
1 bhjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong ikan menjadi 3 bagian, kemudian lumuri dengan jeruk nipis agar tidak amis.
Lalu cuci bersih. Siapkan bahan-bahan lainnya.
2

Uleg halus bawang merah, bawang putih, kunyit. Cabe merah saya pisahkan karena masak buat anak juga. Lalu geprek lengkuas, jahe, serai.
3

Panaskan air secukupnya hingga mendidih. Lalu masukkan wortel. Setelah itu masukkan bumbu yg tadi sudah diuleg dan di geprek ke dalam air (tanpa ditumis). Lalu masukkan juga daun salam, daun jeruk. Lalu masukkan juga garam, kaldu.
4

Masukkan ikan lalu tambahkan air perasan asam Jawa. Lalu masukkan tomat dan daun kemangi
5

Koreksi rasa dan siap disantap dengan nasi hangat 🍚