焼きそばの袋の端を開け、電子レンジで30秒ぐらい温めておく。

フライパンに油を入れ中火で温まったら、キャベツとにんじんを入れ、やや色づくまで焼き付けて、端に寄せる。

豚肉をひろげて並べ両面焼き付け、胡椒を振る。キャベツと混ぜ広げる。

もやしを広げて載せ、温めておいたそばを袋から出して載せる。

弱火にして蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。塩麹を加えて混ぜて出来上がり。