生姜がきく！白菜と豚肉のシンプル中華丼
moj @moj5
主人が宇都宮出張のお土産の餃子。な、なんと豚ロースのゴロゴロ肉が入って、材料は豚肉、白菜、生姜のみ。衝撃的な美味しさで再現したかったのですが、ロース肉を手切りするなど餃子づくりは大変、ということで諦め、丼にしました"(-""-)" ここに人参、きのこ類、うずら卵、海鮮など、アレンジ無限大です。
生姜がきく！白菜と豚肉のシンプル中華丼
主人が宇都宮出張のお土産の餃子。な、なんと豚ロースのゴロゴロ肉が入って、材料は豚肉、白菜、生姜のみ。衝撃的な美味しさで再現したかったのですが、ロース肉を手切りするなど餃子づくりは大変、ということで諦め、丼にしました"(-""-)" ここに人参、きのこ類、うずら卵、海鮮など、アレンジ無限大です。
アプリでひらく作り方
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材料
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豚肉は小さめカットで●で下味をつける。
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白菜は小さめカット（芯は1.5cm角）
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- 4
みじん切りしたしょうがと肉を炒める。（6割火が入ればOK）
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- 5
そこに白菜と★を加え、5分炒め煮。仕上げに■を入れ、水溶き片栗粉でトロミづけ。
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- 6
【おまけ】
実は、これ（火を通した後）を種にして餃子を作りました。美味しかったですが、餃子とは別物でした・・・ - 7
2025年1月に「白米が止まらない! mojのリピートごはん」出版！皆様のお陰です"(-""-)"
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コツ・ポイント
・２食材なので、いろいろ追加してよりおいしくしてください！
・シンプル故、味に深みを出すため酸味（酢）を入れています。
・味の素の「中華あじ」使用。鶏ガラ等中華系だしでもOKです。ただし塩分量が異なるので要調整です。
つくれぽ
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」（20時）に出演（市川葉子の名前で）、優勝しました(^^)/
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