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野菜たっぷり あじのゆずマリネ
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野菜たっぷり あじのゆずマリネ-レシピのメイン写真

野菜たっぷり あじのゆずマリネ

tokutokuto
tokutokuto @cook_40336337

ゆずのさわやかな香りのマリネです。
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材料

4人分
  • あじ 開き 6枚
  • 塩、コショウ 適量
  • 薄力粉 小さじ2
  • [野菜]
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 1個
  • にんじん 1/2本
  • ねぎ、セロリ(あれば) 適量
  • [マリネ用ドレッシング]
  • ゆず 大さじ3
  • 白ワインビネガー 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ4
  • コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    あじに塩コショウを振る

    • 野菜たっぷり あじのゆずマリネ作り方1写真
  2. 2

    あじに薄力粉をまぶす

    • 野菜たっぷり あじのゆずマリネ作り方2写真
  3. 3

    多めの油で揚げ焼きにする。
    皮目を中火で4分

    • 野菜たっぷり あじのゆずマリネ作り方3写真
  4. 4

    裏返して4分

    • 野菜たっぷり あじのゆずマリネ作り方4写真
  5. 5

    野菜はスライス、細切りにする

    • 野菜たっぷり あじのゆずマリネ作り方5写真
  6. 6

    マリネ用ドレッシングの材料を合わせる

    • 野菜たっぷり あじのゆずマリネ作り方6写真
  7. 7

    フォークでかき混ぜて乳化させる

    • 野菜たっぷり あじのゆずマリネ作り方7写真
  8. 8

    野菜とあじにマリネ用ドレッシングまんべんなくかける

    • 野菜たっぷり あじのゆずマリネ作り方8写真
  9. 9

    完成!

    • 野菜たっぷり あじのゆずマリネ作り方9写真
  10. 10

    保存容器に入れて、冷蔵庫で一晩おくとさらに美味しい。

    • 野菜たっぷり あじのゆずマリネ作り方10写真

コツ・ポイント

南蛮漬けに飽きたらマリネで!

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tokutokuto
tokutokuto @cook_40336337
2025/02/09 05:54に公開

このレシピのキーワード

マリネ あじ ねぎ セロリ にんじん ピーマン ゆず 薄力粉 玉ねぎ

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