アプリでひらく作り方
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れんこんは皮を剥き、2mmの薄切りにしたら、酢水(分量外)にさらしておく。大葉はみじん切り。
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●鶏ひき肉らをよく混ぜ合わせる。ペーパーなどで水気を拭いた蓮根に片栗粉を適量まぶす(ビニール使うと楽です)
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- 3
混ぜ合わせた●肉だねを
蓮根で挟み、油(分量外)を引いたフライパンに中火で蓋をしながら両面焼く。 -
- 4
焼けたら、火は付けたまま ◎合わせ調味料を流し入れ、両面絡ませたら器に盛る。
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食べる時、仕上げに白ごま、かつお節をかけて食べて下さいね♪
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ササミと蓮根のお浸し
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コツ・ポイント
梅肉は塩分約10%、醤油は大さじ1で塩分(2.3g)のものを使用。蓮根は大きくても噛み切り易い様に薄切りにしています。この方が火の通りもよく蓮根も剥がれにくく食べ良いので。
つくれぽ
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