豚肉・鶏肉をベースに羊腸詰めにしてスモークをかけました。ポキポキとした歯ごたえが特徴です。

ポキポキは熱したフライパンでから煎りする。じゃがいもは軽くラップをかけ電子レンジで3分加熱する。（火が通るまで）

フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、じゃがいも、ピーマンの順に炒め、塩コショウで味を調える。

玉ねぎに火が通ったら、マヨネーズ入り溶き卵を流し、から煎りしたポキポキを戻し、トマトを並べ蓋をして蒸し焼きにする。