Bersihkan ikan lalu potong (saya potong jadi 2 bagian) menjadi 6 potong lalu marinasi dengan 1 buah jeruk nipis, sisihkan 10 menit lalu bilas dengan air.

Blender bumbu halus, kemudian tumis bersama sereh, daun jeruk, daun kunyit, dan daun salam sampai harum. Saya langsung menumis bumbu menggunakan panci.

Kemudian masukkan sekitar 1,5 liter air lalu didihkan.

Setelah air mendidih, tambahkan garam dan penyedap, koreksi rasa. (Sy tidak pakai gula karena memakai manis gula alami dari tomat)

Masukkan ikan, tomat ke dalam panci rebusan, masak 5 menit lalu tambahkan kemangi dan perasan setengah jeruk nipis, koreksi rasa jika kurang asam bisa di tambahkan jeruk nipis.

Note : sebaiknya ikan di masukkan saat air benar2 mendidih agar tidak berbau amis dan jangan terlalu sering di aduk agar ikan tidak hancur. Selamat memasak 💚