長ネギの傷んだ部分を剥き根本を切り落とす。綺麗に水で洗い4cm程度幅に切る。

鶏もも肉を中火で熱したフライパンに皮面を下にして塩を全体的ふり焦げ目がつくまで焼く。ひっくり返して塩をふり両面焼く。

①の長ネギを②に入れ蓋をして１分程度蒸らす。

蓋を取りコショウを入れ材料を全体的に混ぜ合わせる。材料に火が通ったら出来上がり。