砂糖でモミモミ柔らか鶏胸肉の生姜焼き
クックハッピーユウコ @cook_40416400
鶏胸肉を常温に戻し、厚さ1センチくらいの薄切りにして砂糖を揉み込み、中火の弱火で焼くと鶏胸肉も柔らかく仕上がります。
砂糖でモミモミ柔らか鶏胸肉の生姜焼き
鶏胸肉を常温に戻し、厚さ1センチくらいの薄切りにして砂糖を揉み込み、中火の弱火で焼くと鶏胸肉も柔らかく仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は冷蔵庫から出しておく。
- 2
鶏胸肉を観音開きをして厚さが均一になるよう包丁を入れる。
- 3
②を厚さ1センチ位の厚さになるよう削ぎ切りする。
-
- 4
③に砂糖を混ぜて10分以上冷蔵庫に入れず置く。
-
- 5
生姜をすりおろす。
- 6
たれを作る。たれの材料を混ぜておく。
- 7
フライパンを中火で温め、サラダ油を入れる。
- 8
コツは中火の弱火にして、タレを絡ませながら、フライパンの面積2分の1以上鶏肉を入れないでじっくり焼く。
-
- 9
全部焼き終えたら、残ったたれをフライパンに入れ一煮立ちさせて、焼いた鶏胸肉にかける。
コツ・ポイント
コツ①肉は常温に戻す②薄切り③砂糖を揉み込む④中火の弱火で⑤フライパンいっぱいに肉を入れない、でジューシーな鶏胸肉の生姜焼きが出来上がります。
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