Roti Sourdough Mozarella dan Bawang Merah
Saya itu penggemar Bim's Kitchen. Olahan sourdough nya selalu cantik-cantik. Sebenarnya sudah lama menatap roti sourdough isian jalapeno dan keju cheddarnya, tapi takut gagal. Sampai suatu hari datanglah mood rajin dan memberanikan diri membuat roti sourdough pake isian mozarella dan bawang merah. Kenapa pilihan saya itu? Karena bahan-bahan yang ada di rumah saat itu hanyalah bawang merah dan keju mozarella serta saya memang sangat suka bereksperimen dengan isian roti. Tak disangka rotinya berhasil dibuat dengan crumbs (istilah yang artinya pori-pori roti) yang sangat cantik. Untuk membuat roti sourdough diperlukan kesabaran yang tinggi ya. Saya saja berkali-kali mencoba kadang sering gagal juga. #WesternFood #GAS2025
Roti Sourdough Mozarella dan Bawang Merah
Saya itu penggemar Bim's Kitchen. Olahan sourdough nya selalu cantik-cantik. Sebenarnya sudah lama menatap roti sourdough isian jalapeno dan keju cheddarnya, tapi takut gagal. Sampai suatu hari datanglah mood rajin dan memberanikan diri membuat roti sourdough pake isian mozarella dan bawang merah. Kenapa pilihan saya itu? Karena bahan-bahan yang ada di rumah saat itu hanyalah bawang merah dan keju mozarella serta saya memang sangat suka bereksperimen dengan isian roti. Tak disangka rotinya berhasil dibuat dengan crumbs (istilah yang artinya pori-pori roti) yang sangat cantik. Untuk membuat roti sourdough diperlukan kesabaran yang tinggi ya. Saya saja berkali-kali mencoba kadang sering gagal juga. #WesternFood #GAS2025
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Iris-iris bawang merah dan potong dadu keju mozarella.
- 2
Campur air matang dan starter. Aduk hingga rata.
- 3
Masukkan tepung terigu ke dalam campuran starter dan aduk hingga rata.
- 4
Tarik adonan di keempat sisi seperti di foto. Tutup adonan, kemudian diamkan selama 30 menit. Ulangi langkahnya, dan lakukan setiap 30 menit sebanyak 4 kali. Sehingga total proses menjadi 2 jam.
- 5
Taburkan tepung terigu di permukaan adonan dan di alas permukaan supaya adonan tidak lrngket. Lebarkan adonan menjadi segi empat besar.
- 6
Taburkan bawang merah dan mozarella di permukaan adonan.
- 7
Lipat adonan seperti di foto dan taburkan kembali bawang merah dan mozarella di permukaan.
- 8
Gulung adonan seperti di foto kemudian tutup adonan dengan serbet, lalu diamkan selama 2 jam.
- 9
Bentuk adonan kembali lalu masukkan ke dalam wadah yang sudah dilapisi dengan kain yang ditaburi tepung terigu.
- 10
Masukkan kulkas seharian atau bisa juga hingga 4 jam.
- 11
Panaskan oven. Saya menggunakan oven listrik jadi panas yang saya gunakan adalah 350 derajat, panas atas bawah. Sambil menunggu oven panas, keluarkan roti dari kulkas kemudian letakkan di atas loyang lalu scooring/iris adonan roti menggunakan silet yang tajam.
- 12
Masukkan adonan roti ke dalam oven dan panggang hingga roti matang, selama 30 -50 menit. Tanda roti matang biasanya berwarna agak keemasan/kecoklatan.
- 13
Setelah roti matang, keluarkan dari oven lalu tunggu sampai dingin dan setelah dingin bisa segera dihidangkan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar