Αγκινάρες με αρακά 🫛🥕

Name: Αγκινάρες με αρακά 🫛🥕
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό αγκινάρες κατεψυγμένες; 300 γραμμάρια αρακάς κατεψυγμένος; 3 μέτρια καρότα κομμένα σε κύβους; 2 μέτριες πατάτες σε κύβους; 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο; 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο; Αλάτι πιπέρι; 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο; Χυμό 1 λεμονιού🍋; 3-4 κ.σ κορν φλάουρ

ΑΜΑΛΙΑ @amaliacook_29156712

Νοστιμιά, νηστίσιμο, μυρωδάτο ανοιξιάτικο φαγητό,
δοκιμάστε το
#Ημερολόγιο2026

Δες περισσότερα

Αγκινάρες με αρακά 🫛🥕

ΑΜΑΛΙΑ @amaliacook_29156712

Νοστιμιά, νηστίσιμο, μυρωδάτο ανοιξιάτικο φαγητό,
δοκιμάστε το
#Ημερολόγιο2026

Υλικά

1 ώρα περίπου

8 μερίδες

1 κιλόαγκινάρες κατεψυγμένες
300 γραμμάριααρακάς κατεψυγμένος
3 μέτριακαρότα κομμένα σε κύβους
2 μέτριεςπατάτες σε κύβους
1/2 ματσάκιψιλοκομμένο άνηθο
1 φλυτζάνιελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι
1 μεγάλοκρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
Χυμό 1 λεμονιού🍋
3-4 κ.σκορν φλάουρ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα περίπου

1

Ρίχνουμε στη κατσαρόλα το ελαιόλαδο και αφού ζεσταθεί προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα, προσθέτουμε και τις πατάτες με τα καρότα.
2

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις αγκινάρες, τον αρακά, τον άνηθο, αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
3

Ανακατεύουμε ελαφρά και αφού ροδίσει το φαγητό μας, προσθέτουμε 1 λίτρο ζεστό νερό (το ελέγχουμε στη διάρκεια του μαγειρέματος) και το αφήνουμε να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσουν αγκινάρες και αρακάς.
4

Ετοιμάζουμε σ'ένα μπολ, το χυμό λεμονιού ανακατεύουμε με το κορν φλάουρ να διαλυθεί και προσθέτουμε και λίγο από το ζουμί του φαγητού μας. Το ρίχνουμε στο φαγητό, κουνώντας την κατσαρόλα να πάει παντού, το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά και αποσύρουμε.
5

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση