しっかり洗ったブロッコリーの蕾部分を食べやすい大きさに切る。茎は外側の硬い皮を切り落とし、5mmの厚さに輪切りにする。

鍋に底から2cm程度お湯を沸かし、沸いたら塩少々(分量外)と、①を入れ蓋をして蒸しながら茹でる。※固茹でがおすすめ！！

ボウルにあけ、水切りする。さらに平たいお皿やフライパンにキッチンペーパーを敷き、ブロッコリーの蕾部分を下にして並べる

耐熱のビニール袋に調味料を入れて少し混ぜ合わせたら、水を切った③を入れ、振り混ぜる。しっかり混ざったら完成☆

味を見て追いラー油や追いブラックペッパーしても♪