#便秘改善メニュー 五目あんかけごはん
腸活食材のきのこをたっぷり使ってお腹スッキリ！
きのこと麹調味料で旨みがすごい
アプリでひらく作り方
- 1
うずらの卵は100ccの水を沸かして3分ゆでて殻を剥いておく
- 2
野菜を洗って食べやすい形に切っておく
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- 3
厚手の鍋で野菜を重ね煮する
- 4
最初に塩をひとつまみ敷いて、椎茸しめじ、白菜、玉ねぎ、人参の順に重ねて、最後に塩をもうひと振り
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- 5
水を100cc入れて中火で20分フタをして蒸し煮をする
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- 6
フライパンに少しごま油を敷き、キクラゲから炒める。キクラゲは良く炒めると美味しい
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- 7
豚肉を入れて両面を軽く焼く
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- 8
タレを合わせて肉にめがけて入れて絡める
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- 9
重ね煮した野菜を水分ごとフライパンに投入
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- 10
うずらの卵も入れて、タレをよく絡め、味見をする。薄ければ塩コショウで調整する
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- 11
ひと煮立ちしたら弱火にし、同量の水で溶いた片栗粉を回し入れ、よく混ぜる
- 12
ちょうどいいトロミが出来たらOK器にごはんをよそい、上からたっぷりかけたら完成
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コツ・ポイント
キクラゲと肉、うずらを野菜と別にする事で、肉は固くならず、キクラゲも良く炒まり、美味しい。
野菜の重ね煮はそこにタレをいれてあんかけにすれば、魚にかけたり色々使えます♪
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