แกงหัวปลีปลาย่าง🧄🌶️🌿

หัวปลีเหลืออีก 1 หัว ซื้อมา 2 หัว 10 บาท หาเมนูหัดทำเพิ่มระหว่างแนวแกงทางเหนือ หรือแนวแกงหวายอย่างอีสานดี เลยออกมาเป็นแนว ลูกครึ่ง เพราะวัตถุดิบที่มีเป็นถั่วเน่าแคบ มะแขว่น ปลาย่าง เอามาตำใส่เครื่องแกงพริกจินดาย่าง หอมกระเทียมย่าง พร้อมถั่วเน่าและปลาย่างพอหอมแล้ว นำมาตำใส่ใบย่านางโขลกเล็กน้อยไม่ได้คั้นน้ำค่ะ เราไม่กินปลาร้า และวันนี้เว้นท้องเบาเนื้อสัตว์นิดนึง เลยใส่ผักเพิ่มเติมไปกับหัวปลี ซดน้ำคล่องคอดี มีย่านางหัวปลี และใบชะพลู ทำให้สบายคอ ถ้าจะให้กลมกล่อมเพิ่มก็ต้องเติมปลาร้า และเนื้อสัตว์อย่างไก่สับเพิ่มได้เลยช่วยน้ำซุปค่ะ
แกงหัวปลีปลาย่าง🧄🌶️🌿
หัวปลีเหลืออีก 1 หัว ซื้อมา 2 หัว 10 บาท หาเมนูหัดทำเพิ่มระหว่างแนวแกงทางเหนือ หรือแนวแกงหวายอย่างอีสานดี เลยออกมาเป็นแนว ลูกครึ่ง เพราะวัตถุดิบที่มีเป็นถั่วเน่าแคบ มะแขว่น ปลาย่าง เอามาตำใส่เครื่องแกงพริกจินดาย่าง หอมกระเทียมย่าง พร้อมถั่วเน่าและปลาย่างพอหอมแล้ว นำมาตำใส่ใบย่านางโขลกเล็กน้อยไม่ได้คั้นน้ำค่ะ เราไม่กินปลาร้า และวันนี้เว้นท้องเบาเนื้อสัตว์นิดนึง เลยใส่ผักเพิ่มเติมไปกับหัวปลี ซดน้ำคล่องคอดี มีย่านางหัวปลี และใบชะพลู ทำให้สบายคอ ถ้าจะให้กลมกล่อมเพิ่มก็ต้องเติมปลาร้า และเนื้อสัตว์อย่างไก่สับเพิ่มได้เลยช่วยน้ำซุปค่ะ
วิธีทำ
- 1
ปอกหัวปลีใช้สีขาวด้านใน นำมาหั่นแล้วแช่น้ำมะนาว เสร็จแล้วเตรียมเครื่องแกง ย่างถั่วเน่าและปลาแห้ง และเรานำเครื่องแกงมาอบก่อนไปตำพอให้หอม
- 2
นำใบย่านางมาตำพอเกือบละเอียดและตำเครื่องแกงพอหยาบ แล้วนำหัวปลีใใส่น้ำตั้งไฟ ใส่เครื่องแกง สักพักใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง ลูกโดดพริกจินดา
- 3
ปรุงรสแล้วใส่ใบชะพลูซอยและใบแมงลัก ชิมตามชอบใจแล้วก็ปิดไฟ พร้อมทานซดน้ำชื่นใจดีเพราะผักฤทธิ์เย็นค่ะ🌶️🧄🌿
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม












ความคิดเห็น