ミネストローネ
カットトマト缶ではなくホールトマト缶で作ると濃厚な味わいに🍅
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは薄切りにし、他の材料は1.5センチ角程度に切る。
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- 2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて加熱し、香りが立ったら◎の材料を順に加えて軽く塩胡椒し、炒める。
- 3
全体に油が回ったらトマトホール缶を加えてトマトを潰しながら2.3分さらに炒める。
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- 4
★を加え、煮立ったら灰汁をとり蓋をして10分ほど煮込む。我が家の料理用白ワインは、ハーブワインのノイリープラット🍾
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- 5
10分ほどしたら苦味が出るのでローリエは取り出す。☆を加えてさらに5分ほど煮込み、塩胡椒で味を整えてできあがり。
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- 6
時間があれば早めに作って冷ましながら味を染み込ませる。食べるときに、粉チーズ・パセリ（分量外）を振る。
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コツ・ポイント
じゃがいもは男爵でもokですが、煮崩れしにくいメークインがおすすめ。
スープ系は白ねぎを入れると甘くて美味しい♡
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