Ayam kecap pedas

Name: Ayam kecap pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ayam; 2 bh jeruk nipis; 15 siung bamer; 6 bj cabe merah jumbo (boleh cabe keriting biasa gunakan 10bj); 5 bj cabe rawit merah; 1/2 jempol jahe; 4 butir kemiri; 5 siung bamer (geprek/ cincang kasar); 5 siung baput (cincang kasar); Secukupnya garam; Secukupnya gula merah/aren; Secukupnya kaldu bubuk jamur; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt pala bubuk (kl g ada pala bubuk, bisa pala butiran dblender dgn bahan bumbu halus); 3-5 sdm kecap manis (sesuai selera); 200 ml air matang; Secukupnya minyak goreng (untuk menumis); 3 bh tomat (iris sedang); 4-8 bj rawit merah utuh (sesuai selera); 2 btg serai bagian ujung putihnya (digeprek); 5 lembar daun salam; 8 lembar daun jeruk

ANF @msnamnamee

Medan, Daerah Tingkat I Sumatera Utara, Indonesia

Assalamualaikum..🌼
Resep ini mirip2 semur tp dr segi rasa sedikit berbeda. Untuk yg tdk terlalu suka manisnya semur bisa mencoba resep ini.

Resep yg ditulis menggunakan 2 ekor ayam. Untuk 1 ekor takaran resep bisa menyesuaikan.

Assalamualaikum..🌼
Resep ini mirip2 semur tp dr segi rasa sedikit berbeda. Untuk yg tdk terlalu suka manisnya semur bisa mencoba resep ini.

Resep yg ditulis menggunakan 2 ekor ayam. Untuk 1 ekor takaran resep bisa menyesuaikan.

Lebih banyak

Ayam kecap pedas

ANF @msnamnamee

Medan, Daerah Tingkat I Sumatera Utara, Indonesia

Assalamualaikum..🌼
Resep ini mirip2 semur tp dr segi rasa sedikit berbeda. Untuk yg tdk terlalu suka manisnya semur bisa mencoba resep ini.

Resep yg ditulis menggunakan 2 ekor ayam. Untuk 1 ekor takaran resep bisa menyesuaikan.

Assalamualaikum..🌼
Resep ini mirip2 semur tp dr segi rasa sedikit berbeda. Untuk yg tdk terlalu suka manisnya semur bisa mencoba resep ini.

Resep yg ditulis menggunakan 2 ekor ayam. Untuk 1 ekor takaran resep bisa menyesuaikan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20-30 menit

🍄 Bahan Utama
2 ekorayam
2 bhjeruk nipis
🍄 Bahan bumbu halus (diblender)
15 siungbamer
6 bjcabe merah jumbo (boleh cabe keriting biasa gunakan 10bj)
5 bjcabe rawit merah
1/2 jempoljahe
4 butirkemiri
🍄 Bahan bumbu tambahan part 1
5 siungbamer (geprek/ cincang kasar)
5 siungbaput (cincang kasar)
🍄 Bahan bumbu tambahan part 2
Secukupnyagaram
Secukupnyagula merah/aren
Secukupnyakaldu bubuk jamur
1 sdtlada bubuk
1 sdtpala bubuk (kl g ada pala bubuk, bisa pala butiran dblender dgn bahan bumbu halus)
3-5 sdmkecap manis (sesuai selera)
🍄 Bahan bumbu tambahan part 3
200 mlair matang
Secukupnyaminyak goreng (untuk menumis)
3 bhtomat (iris sedang)
4-8 bjrawit merah utuh (sesuai selera)
🍄 Bahan Dedaunan
2 btgserai bagian ujung putihnya (digeprek)
5 lembardaun salam
8 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

20-30 menit

1

Cuci ayam dan marinasi dgn perasan jeruk nipis. Biarkan 15 menit, lalu bilas dan tiriskan.
2

Siapkan bahan bumbu halus lalu blender. & siapkan teflon tuangkan sedikit minyak, dan tumis bumbu.
3

Setelah bumbu stgh matang masukan bumbu tambahan part 1.
4

Tumis bumbu hingga harum lalu masukan semua bahan dedaunan. Aduk sebentar masukkan bumbu tambahan part 2 & aduk kembali, baru masukan ayam dibarengi kecap.
5

Tambahkan sedikit air. Aduk lagi. Dan ungkep ayam selama 20-30 menit hingga ayam lembut.
6

Tes rasa jika dirasa kurang bs tambahkan bumbu tambahan part 2. Jika rasa cukup maka masukan irisan tomat dan cabe utuh. Bisa tambah bawang goreng jika ada. Selamat mencoba. Silakan recook.🌼