ホタルイカのチンジャオロース
このレシピはひょうご地魚推進プロジェクトで紹介させていただいているレシピです。
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ボイルホタルイカは目と口と軟甲を取り除き、食べやすくする。
ゆでたけのこは細切りにする。ピーマンは半分に切って種を除き、細切りにする。
パプリカも種とワタを除き、細切りにする。しょうがはみじん切りにする。
調味料Aをボウルに合わせ、よく混ぜておく。
フライパンにごま油としょうがを熱し、中火でゆでたけのこを炒め、→
→ピーマンとホタルイカを加え、塩ひとつまみ入れて炒めたらパプリカを加えて混ぜる。
3の調味料を混ぜながら回し入れ、絡め合わせたら火を止める。
器に盛り付けて出来上がり!
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