#春レシピ2026
大人の苦味が癖になる『ふきのとう入り』の玉子焼きできました。

このレシピの生い立ち
自宅の庭の隅に自生してる野蕗から、ふきのとうを収穫できたので玉子焼きにしてみた。

溶き卵に水溶き片栗粉(水小さじ1、片栗粉小さじ1を溶いた物)を混ぜると破けにくくなって巻きやすくなりますよ。

"ふきのとう"は、切るとその切り口を自らの酵素の働きで直ぐに黒く変色させます❗️なので、切ったら速攻で調理して下さいね❕

2回目に作った時に、❷に砂糖•ほんだし•鶏ガラスープの素を各小さじ1/2入れてみたら、味に深みが出て美味しかったよ👍

たまご2個に対して、ふきのとうが3個くらいが丁度いい感じかな❕多いと巻きにくくなるよ。