นำปลาทับทิมแล่เอาแต่เนื้อหั่นเป็นชิ้น พอคำ นำไปทอดจนเหลืองกรอบ แล้วพักเอาไว้

จากน้ันนำกระเทียมเจียว พริกจินดาซอย ผงปรุงรส ผงนัว น้ำตาลทราย นำทุกอย่างรวมกัน ลงในอ่างผสม

แล้วจึง นำปลาที่ทอดกรอบลงในกระทะ ตามด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด ที่เตรียมไว้ ลงในกระทะ คั่วไปมาให้ ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน เป็นอันเสร็จ

ตักจัดใส่จาน รับประทานความอร่อย ที่ลงตัวได้เลย

นำกระทะ ไส่น้ำมัน กลิ้งไห้ทั่วกระทะ เปิดไฟ พอกระทะร้อน ไห้ดับไฟทันที