Ikan Mas Arsik

Name: Ikan Mas Arsik
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 siung Bawang putih; 10 siung Bawang merah; 5 bh cabai merah keriting; 2 Ruas Kunyit; 1 ruas Jahe; 5 buah kemiri; 3 sdm andaliman; 2 sdm garam; 2 sdm gula pasir; 1/2 sdt kaldu jamur; 5 batang serai; 3 sdm gr asam gelugur; 1 bonggol lengkuas geprek /iris; 3 buah bunga kecombrang di iris; 1 kg Ikan Mas (4 - 5 ekor); 2,5 liter air untuk merebus; 200 gram kacang panjang; 100 gram lengkio

ira yuanita @Dapur_mamaNenna

Ikan Mas Arsik

ira yuanita @Dapur_mamaNenna

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 orang

Bumbu Halus
10 siungBawang putih
10 siungBawang merah
5 bhcabai merah keriting
2 RuasKunyit
1 ruasJahe
5 buahkemiri
3 sdmandaliman
2 sdmgaram
2 sdmgula pasir
1/2 sdtkaldu jamur
Bahan Geprek
5 batangserai
3 sdmgr asam gelugur
1 bonggollengkuas geprek /iris
3 buahbunga kecombrang di iris
Bahan Utama
1 kgIkan Mas (4 - 5 ekor)
2,5 literair untuk merebus
200 gramkacang panjang
100 gramlengkio

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan ikan lalu rendam 15 menit dengan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. setelah itu bilas dengan air mengalir dan masukan ikan ke wajan.
2

Haluskan bumbu - bumbu. lalu masukan bumbu halus ke wajan. tambahkan air, garam, gula, kaldu jamur, bumbu geprek. rebus 15 menit pertama dengan api sedang.
3

Setelah 15 menit, masukkan kacang panjang, lengkio, cabai rawit merah utuh (bisa skip). tutup wajan agar bumbu meresap. masak lg sampai air agak asat.
4

Koreksi rasa. bila sudah cukup bisa langsung dikonsumsi