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切り昆布の炒め物
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切り昆布の炒め物-レシピのメイン写真

切り昆布の炒め物

桜*mochi
桜*mochi @cook_40103708

お義母さんに教わったお料理の一つです。
忘れないための覚え書き。

お義母さんに教わったお料理の一つです。
忘れないための覚え書き。

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切り昆布の炒め物

桜*mochi
桜*mochi @cook_40103708

お義母さんに教わったお料理の一つです。
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材料

4人分
  • 切り昆布 300g
  • 油揚げ 1~2枚
  • ごま油 大さじ1
  • 【調味料】
  • ★水 100cc
  • ★酒 100cc
  • ★だしの素 小さじ1
  • ★みりん 小さじ1
  • ★醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    切り昆布は洗って水気をきり、油揚げは短冊切りにする。

    • 切り昆布の炒め物作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、切り昆布と油揚げを入れてさっと炒める。

    • 切り昆布の炒め物作り方2写真
  3. 3

    切り昆布が鮮やかな緑色になったら★の調味料を入れていき、汁気が少し減るまで煮含める。

    • 切り昆布の炒め物作り方3写真

コツ・ポイント

油揚げは手揚げ風油揚げを使うと食べ応えupです。あまり水分を飛ばしすぎるとパサつくのでほどほどに…。

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桜*mochi
桜*mochi @cook_40103708
2025/05/21 13:40に公開
今まで書きためていたお料理ノートの整理も兼ねて、少しずつレシピアップしていきます。2016.1.1公開したレシピを見直し中。。写真も随時、新しいものと差し替えていきます。m(_ _)m2025.4.24最近たまにお菓子作りや料理をするようになった娘のために、過去レシピなど見直し中…。
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炒めもの 酒 油揚げ

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