Cumi (Kuah) Item

Name: Cumi (Kuah) Item
Yield: 4 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Cumi Segar; 1 Buah Jeruk Nipis/Kalamansi (untuk marinas); 2 Lembar Daun Salam; 3 Lembar Daun Jeruk; 250 ml Air; 1 Batang Sereh; 1 sdt Lada Bubuk; 1 sdt Kaldu Jamur; 1 sdt Garam; 4 Buah Cabe Rawit Merah; 7 Siung Bawang Merah; 4 Siung Bawang Putih; 5 Butir Kemiri; 2 Ruas Jahe; 2 Ruas Lengkuas

Intan Puspita Sari @madame_nadine

Bikin nasi liwet dirumah, pengen yg lauknya sedep2 agak berkuah.
Jadi kita bikin cumi item yang cukup berkuah😆
Enak banget ini. Apalagi ditambah bakwan jagung dan kerupuk.. beuuuhh.. can't describe..

Lebih banyak

Cumi (Kuah) Item

Intan Puspita Sari @madame_nadine

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 Orang

500 grCumi Segar
1 BuahJeruk Nipis/Kalamansi (untuk marinas)
2 LembarDaun Salam
3 LembarDaun Jeruk
250 mlAir
1 BatangSereh
1 sdtLada Bubuk
1 sdtKaldu Jamur
1 sdtGaram
4 BuahCabe Rawit Merah
Bumbu Halus
7 SiungBawang Merah
4 SiungBawang Putih
5 ButirKemiri
2 RuasJahe
2 RuasLengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan cumi dengan membilas di air bersih, buang bagian tulangnya, pisahkan bagian kepala dari badan, tapi jangan sampai tintanya pecah.
2

Marinasi dangan jeruk nipis/kalamansi ± 15 menit. Bilas
3

Blender semua bumbu halus.
4

Tumis dengan minyak panas, tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis hingga harum dan matang.
5

Masukkan cumi, aduk hingga bumbu tercampur ke seluruh bagian cumi.
6

Tambahkan air, masukkan cabe rawit merah. Masak hingga matang (7-10 menit).
7

Sajikan. Dimakan dengan nasi liwet enaakk..