【ポリ袋で簡単】手作り無添加ツナ
🐟【ポリ袋で簡単】手作り無添加ツナ
お得にゲットしたマグロの柵やアラ、お刺身の余り、どうしよう？と思ったら迷わずコレを試してみて！
調味料と一緒にポリ袋に入れて湯せんするだけで、しっとりやわらかな仕上がりに♡
しっかり火を通すから安心、市販品よりやさしい味で、臭みもなくやみつきになる美味しさなんです✨
市販のツナ缶(約70g)約3.5個分、たっぷり250gも作れちゃいます！
✔️ポリ袋で下ごしらえがカンタン
✔️無添加で安心＆ヘルシー
✔️魚の使い切りでフードロス削減
サラダ・サンドイッチ・パスタなど使い道も無限大！
環境にもお財布にもやさしい絶品常備菜です♡
レシピ監修：芦田恵美子先生
調理師
糀料理教室 糀心(coco)主宰
【ポリ袋で簡単】手作り無添加ツナ
🐟【ポリ袋で簡単】手作り無添加ツナ
お得にゲットしたマグロの柵やアラ、お刺身の余り、どうしよう？と思ったら迷わずコレを試してみて！
調味料と一緒にポリ袋に入れて湯せんするだけで、しっとりやわらかな仕上がりに♡
しっかり火を通すから安心、市販品よりやさしい味で、臭みもなくやみつきになる美味しさなんです✨
市販のツナ缶(約70g)約3.5個分、たっぷり250gも作れちゃいます！
✔️ポリ袋で下ごしらえがカンタン
✔️無添加で安心＆ヘルシー
✔️魚の使い切りでフードロス削減
サラダ・サンドイッチ・パスタなど使い道も無限大！
環境にもお財布にもやさしい絶品常備菜です♡
レシピ監修：芦田恵美子先生
調理師
糀料理教室 糀心(coco)主宰
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- 1
～簡単レシピ～
調理時間20分
(漬けおく時間除く) -
- 2
今回は『国産ポリ袋HD(シャカシャカタイプ)中』を使います。
中サイズ：
横17cm+マチ8cmx縦35cm -
- 3
マグロの表面に塩をふります。
※約5分おく -
- 4
水で洗い、キッチンペーパーで水分をふきとります。
-
- 5
ポリ袋に④と塩麹を入れます。
-
- 6
袋の空気をぬいて、口をむすび冷蔵庫で漬けおきます。
※約1時間おく -
- 7
⑥に【A】を入れ、再度袋の空気をぬいて、口をむすびます。
-
- 8
ナベ底に耐熱皿をしき、水を入れてわかします。
-
- 9
⑦を入れ再度沸騰したらフタをして火をけします。
※約15分おく -
- 10
器にもりつけたら、完成です。
-
- 11
【保存する場合①】
ビンにオリーブオイルをひたひたに入れて、冷蔵保存(約4~5日)もできます。 -
- 12
【保存する場合②】
ジッパー袋に入れて、冷凍保存(約1か月)もできます。 -
コツ・ポイント
・臭みをとるため、キッチンペーパーで水気をしっかりふきとってから使いましょう。
・食中毒を防ぐため、中心まで白くなるようにしっかり火を通しましょう。
つくれぽ
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