หม้อ หรือ กะทะ ตั้งไฟ ใส่กะทิ และ พริกแกงมัสมั่น เคี่ยวให้แตกมัน จากนั้นใส่ น้ำตาลทราย หรือ นมมะพร้าวข้น, ผงปรุงรสเจ, เนยถั่วบด ใส่น้ำเปล่านิดหน่อย ลงไปเคี่ยว ให้แตกมัน

ในขณะเดียวกัน หม้อใส่น้ำ ต้มมันฝรั่ง จนสุก ต้มไม่ต้องปลอกเปลือก ต้มสุกเอาแช่น้ำเย็นแกะเปลือก หั่นลูกเต๋าหนา

จากข้อ 1,2 เคี่ยวส่วนผสมแตกมัน ใส่น้ำเปล่าคลุกขลิก ใส่เห็ดหัวลิงที่ปรุงรส เคี่ยวให้หอม ไฟอ่อนๆ พอเข้าเนื้อเห็ด ใส่น้ำเปล่าลงไปทั้งหมด ใส่หัวหอม เคี่ยวไปเรื่อยๆ 5 นาที ชิมปรุงรส ตามชอบ ใส่มันฝรั่งลงไป ต้มไฟอ่อน จนกว่า จะเดือด และ แตกมัน ชิมปรุงตามชอบ ถ้าจะให้อร่อย ต้องเอาแกงไว้ อีก 1 วันในตู้เย็น แล้ว เอาแกงมาเคี่ยวไฟอ่อน ทำให้เข้าน้ำเข้าเนื้อ ได้อร่อยขึ้น

วันต่อมา เอาแกงจากตู้เย็นมาเคี่ยวไฟอ่อนๆ เติมน้ำเปล่าได้ ถ้าข้นไป ปรุงรสเพิ่มได้ กินกีบข้าวสวย หรือ โรตี ก็ได้น่ะ