塩、砂糖、粉辛子は小さじ2杯づつ。覚えやすく、すぐ出来る辛子漬け。夏の味です。
ジプロックに茄子ときゅうりを切って入れる。合わせて300g程度。茄子は7mmの半月切り、きゅうりは1cmの輪切りにする。
①の中に調味料を入れ、空気が入った状態でジッパーを閉めて、よく振り混ぜる。その後、空気を抜いてジッパーを閉め、冷蔵庫へ。
途中、1回くらい、袋の上下を変えておく。朝作って昼には美味しくなっている。2〜3日で食べきって下さい。
茄子だけでも、きゅうりだけでも作れます。辛子がほどよく効いて、さっぱりと食べれます。辛子漬けの合わせ調味料も売っていますが、小さじ2杯づつなので、無添加安心に食べて下さい。
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