ผัดถั่วแขกหมูสับเต้าซี่

ผัดถั่วแขกใส่หมูสับผสมเต้าซี่หอมๆ ครับ ผักผมเลือกใช้ถั่วแขกแบบยังไม่โต กรอบอร่อยมาก
ผัดถั่วแขกหมูสับเต้าซี่
ผัดถั่วแขกใส่หมูสับผสมเต้าซี่หอมๆ ครับ ผักผมเลือกใช้ถั่วแขกแบบยังไม่โต กรอบอร่อยมาก
วิธีทำ
- 1
ถั่วแขกรั้งให้สะอาด หั่นด้านหัวและหางทิ้ง สะเด็ดน้ำพักไว้ กระเทียมสับละเอียด เห็ดฟางผมหั่นครึ่งเพราะได้มาเป็นขนาดเล็ก หมูสับนำมาผสมกับเต้าซี่ที่แช่น้ำให้นิ่มแล้วนำมาสับรวมกัน
- 2
นำเบคอนมาหั่นเป็นเส้นเล็ก แล้วนำมาใส่ในกระทะ เปิดไฟเบาถึงปานกลาง ค่อยๆผัดรีดน้ำมันออกมา พอเบคอนกรอบให้ตักขึ้นมาพักไว้
- 3
น้ำมันเบคอนในกระทะเราจะไม่ทิ้งนะครับ เปิดไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนใส่ถั่วแขกลงไปผัด ผัดจนถั่วแขกกรอบ แล้วใส่หมูสับที่ผสมหนำเลียบลงไป
- 4
ผลัดไปมาจนหมูสับผสมหนําเลี๊ยบสุก จากนั้นใส่เห็ดฟาง ผัดไปมาจนสุก แล้วชิมรสชาติ ความเค็มน่าจะได้จากเต้าซี่แล้ว แต่เราอาจจะปรุงน้ำตาลเพิ่มเล็กน้อย เพื่อตัดความเค็ม หรือถ้ายังเค็มไม่พอสามารถปรุงซอสปรุงรสฝาเขียวเพิ่มได้
- 5
จากนั้นนำกระเทียมมาเจียวกับน้ำมันให้กรอบ นำมาโรยหน้าพร้อมเบคอนก็เป็นอันเสร็จครับ
- 6
ผัดออกมาจะแห้งๆ หอมเต้าซี่มากๆ เวลากินจะมีความกรุบกรอบของกระเทียมและเบคอนด้วย กินกับข้าวสวยหรือข้าวต้มก็อร่อยครับ
Keywords
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม















ความคิดเห็น