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鯛のアラ煮
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鯛のアラ煮-レシピのメイン写真

鯛のアラ煮

まゆみCOOK
まゆみCOOK @cook_40096094

切身を煮るときと同じようにしても美味しくならないアラ。色々試してみて、自分なりの答えに辿り着きました。

切身を煮るときと同じようにしても美味しくならないアラ。色々試してみて、自分なりの答えに辿り着きました。

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鯛のアラ煮

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まゆみCOOK @cook_40096094

切身を煮るときと同じようにしても美味しくならないアラ。色々試してみて、自分なりの答えに辿り着きました。

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材料

作りやすい量
  • 鯛のアラ 1尾分
  • 酒 200cc
  • 水 50cc
  • 砂糖 大さじ2
  • 濃口醤油 75cc
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作り方

  1. 1

    鯛のアラは、血や汚れを丁寧に洗い流す。

  2. 2

    鍋に、洗った鯛と酒を入れて沸騰させる。グラグラ沸騰した状態を維持して5分ほど煮る。そして水を加える。

  3. 3

    砂糖と醤油を加え、落し蓋をして5分程煮る。あまり強くグラグラ沸騰させていると煮崩れるので、静かに沸いている状態で。

  4. 4

    落し蓋を取り、スプーンなどで煮汁を全体に回しかけて完成。

コツ・ポイント

弱火にせず煮ていきます。

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まゆみCOOK
まゆみCOOK @cook_40096094
2025/07/26 12:14に公開
美味しいもの大好き♪でも面倒くさがり(^^;)みなさんのレシピを参考に修行中。
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このレシピのキーワード

鯛 あら 酒

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