ニラを一口サイズに切る。

ボウルに豆腐、片栗粉、鶏ガラ、塩胡椒を入れ混ぜ合わせる。混ざったら、ニラも入れて再度よく混ぜる。

フライパンにごま油をひき、先ほど混ぜ合わせたものを焼いていく。

表面が焼けたら、ひっくり返して裏面も焼く。裏面も焼けたら、ごま油をフライパンの端の方から入れ、香りづけをしていく。

両面がしっかり焼け、火がしっかり入ったら、完成！