胡椒が合う【冬瓜の鶏そぼろ煮】冷たくても
mieuxkanon @mieuxkanon
温かくても冷たくてもどちらも美味しい、冬瓜と鶏ひき肉の煮物です。優しい風味で最後に振る胡椒がよく合います。
今回、手軽なミニ冬瓜1/2個使用しました。
胡椒が合う【冬瓜の鶏そぼろ煮】冷たくても
温かくても冷たくてもどちらも美味しい、冬瓜と鶏ひき肉の煮物です。優しい風味で最後に振る胡椒がよく合います。
今回、手軽なミニ冬瓜1/2個使用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜は種とワタを取り除き、一口大に切って皮を剥く。ひき肉・酒を共にボウルに加えて箸で混ぜ合わせる。
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- 2
鍋を強めの中火で熱してサラダ油を敷き、ひき肉を加えてしっかりと火が通るまで炒める。
-
- 3
冬瓜を加えて混ぜ合わせ、全体に油が馴染んだら●を加える。
-
- 4
煮立ったら落とし蓋をして火を弱め、冬瓜がしっかりと柔らかくなるまで煮る。
-
- 5
落とし蓋を外して水溶きコーンスターチ（又は水溶き片栗粉）でとろみを付ける。更に1分煮て火を止め、ごま油を回しかける。
-
- 6
器に盛り、胡椒を振る。
-
コツ・ポイント
煮込み時間・落とし蓋によって煮詰まり方が変わってくるので、濃くなってしまった場合はとろみを付ける前に水で調整をお願いします。少し薄めに仕上げます。
冷たくして食べる場合はコーンスターチがオススメです（冷めるととろみが少し強くなります）。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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